Tatil sezonuna girerken, önceliklerim şunlar: cevizli turta tarifimi mükemmelleştirmek, çevrimiçi hediye alışverişi ve dezenfekte edilmiş ellerimle alabileceğim tüm karbonhidratlı rahat yiyecekleri tüketmek. Tanıdık geliyor mu? Aferin sana! Cidden - hediye almak ve tatlı pişirmek bir yana, beslenme uzmanları hemfikir: karbonhidratlar sizin için fena değil.

RDN'nin yazarı Frances-Largeman-Roth, 'Keto ve Atkins gibi düşük karbonhidratlı diyetler hızlı kilo verme iddiaları nedeniyle giderek daha popüler hale gelirken, karbonhidratlar yıllar içinde kötü bir üne kavuştu' diyor. Carb Lovers Diyet Yemek Kitabı . Ancak karbonhidratlar sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu en faydalı besinlerden bazılarını sağlar ve hatta kilo alımını engellemenize yardımcı olabilir.

Aslında, Largeman-Roth, sindirime direnen bir karbonhidrat olan daha dirençli nişasta yemenin, daha enerjik, daha az stresli ve daha tok hissetmenize ve ayrıca kan şekeri seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabileceğini söylüyor. (Ve bir tip 1 diyabet hastası olarak bu ifadeyi yüzde 100 doğrulayabilirim). Largeman-Roth'a göre, her gün yememiz gereken en sağlıklı yedi karbonhidrat dolu, dirençli nişasta bakımından zengin gıda.

İLİŞKİLİ : Bağırsak Sağlığı İçin En İyi 10 Yüksek Lifli Gıda

ev yapımı kızılcık sosu buzdolabında ne kadar dayanır

ilgili öğeler

Muz

Muz, en zengin dirençli nişasta kaynağınızdır, olgun olanlar 4,7 gram ve daha az olgun (biraz yeşil) muzlar 12,5 gram içerir. Ayrıca iştah kesici lif bakımından da zengindirler (orta boy muz başına 3 gram) ve rahatlamak ve ruh halinizi iyileştirmek için sakinleştirici beyin kimyasalı serotonine dönüştürülen amino asit triptofanı içerirler.

Patates

Elyaf ve dirençli nişastaya ek olarak, patatesler, tokluk hormonlarını artıran ve iştahı azaltan doğal bir kimyasal olan doğal bir proteinaz inhibitörü kaynağıdır. Patatesler ayrıca inanılmaz derecede çok yönlü, uygun fiyatlı, doyurucu ve tatmin edicidir. Bilginize, pişirilmiş ve daha sonra soğutulmuş patateslerin dirençli nişasta oranları daha yüksektir. Bu, dirençli nişasta içeriği yüksek olan yiyeceklerin yanı sıra makarna ve pirinç gibi yiyecekler için de geçerlidir.

Fasulye ve Bakliyat

Fasulyedeki nişastanın yaklaşık yarısı dirençli nişastadan gelir. Mercimek gibi fasulye ve baklagiller de inanılmaz derecede zengin bir lif ve B vitamini kaynağıdır ve bir protein kaynağı olarak etin yerini alabilirler. Fasulye ve baklagiller ayrıca kan şekerini düşürmeye, kolesterol seviyelerini iyileştirmeye ve sağlıklı bir bağırsağı korumaya yardımcı olabilir.

Yulaf ezmesi

Yulaf, çözünür lif beta-glukanda yüksektir ve kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye, sağlıklı bağırsak bakterilerini desteklemeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Yulaf ezmesi ayrıca birçok içerir güçlü antioksidanlar Kan basıncını düşürmeye, kan akışını iyileştirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek avenantramidler dahil.

İLİŞKİLİ : Yulaf, Kilerinizde En Az Kullanılan Malzeme Olabilir - İşte Nedeni

Kinoa

Quinoa, lif yoğun, süper bir yıldızdır. bitki bazlı protein kaynağı : 1 fincan pişmiş kinoa, 8 gram protein artı günlük önerilen lif alımı miktarının yarısına sahiptir. Doğal olarak glütensizdir ve vücudun kendi başına üretemeyeceği 9 temel amino asidin tümünü içerir. Oh, ayrıca B-6 ve C vitaminleri açısından da zengindir. Kinoayı pişirmek size korkutucu geliyorsa, her seferinde mükemmel yumuşak ve kabarık kinoa pişirmek için çantada kaynatılan bir ürün (örneğin Success Rice Tri-Color Quinoa) kullanmayı deneyin.

Esmer pirinç

Esmer pirinç tam bir tahıldır ve beyaz pirince göre daha yavaş sindirilir, bu nedenle kan şekerini daha az yükseltir. Largeman-Roth'a göre, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç yemek, ağırlık, vücut kitle indeksi ve vücut yağında daha fazla azalmaya yol açabilir.

Arpa

Yarım fincan başına 1,9 gram dirençli nişastaya ek olarak arpa, iştahı azaltan ve sizi düzenli tutan çözünür ve çözünmez lifler açısından zengindir. Largeman-Roth'a göre, arpayı diyetinizde düzenli bir bileşen haline getirmek, diyabet, kalp hastalığı ve hatta belirli kanser türleri gibi kronik hastalık riskini azaltabilir.