Doğrarlar, dilimlerler, zarlar ve ayrıca çekmecelerinizde toplarlar, değerli mutfak gayrimenkullerini ele geçirirler. Bir düzine farklı bıçağa ihtiyacınız olmadığından (uzmanlar burada gösterilen yalnızca dört temel öğeye ihtiyacınız olduğunu söylüyor), Gerçek Basit kesicileri temizlemenize yardımcı olmak için yola çıktı.
İhtiyacınız Olan Tek Bıçak
Soyma bıçağı (gösterilen, en solda): Havuçların uçlarını almak gibi küçük kesimler yapmak için.
dilimleme bıçağı (gösterilen, soldan ikinci): Kızartmalar, peynirler ve çiğ et için idealdir.
Sekiz inçlik şef bıçağı (gösterilen, soldan üçüncü): Doğramak için tasarlanmıştır, ayrıca bir kavunu keserken bükülmeyecek kadar kalındır.
Ekmek bıçağı (gösterilen, en sağda): Tırtıklı kenar domatesleri dilimlemek için de mükemmeldir.
İhtiyacınız Olmayan Bıçaklar
Philadelphia'daki Foster's Gourmet Cookware'in sahibi Ken Foster, aşağıdakilerin temizlenmesini önerir:
- Sapı sallanan, gevşek parçaları veya çıkıntılı perçinleri (bıçağı sapa sabitleyen yuvarlak metal parçalar) olan herhangi bir şey. Perçinler aynı hizada değilse, elinizi tahriş edebilir veya yiyecekleri hapsederek bakteriler için bir üreme alanı oluşturabilirler.
- Bıçakta kırık uçlar veya talaşlar bulunan tüm aletler. Bunlar bileme ile bile tamir edilemez.
- Çatlamaya veya bozulmaya başlayan ahşap saplı bıçaklar (bunu önlemek için asla bulaşık makinesine koymayın).
- Bıçağın tutamakla birleştiği noktada ayrı bir metal parçası (yaka olarak adlandırılır) takılı bıçaklar. Bu bıçaklar iyi yapılmamıştır ve kolayca parçalanma eğilimindedir.
Bıçak Becerilerinizi Keskinleştirin
- Nasıl Yapılır: Soğanı Soyup Doğrayın
- Nasıl Yapılır: Sarımsakları Soyup Doğrayın
- Nasıl Yapılır: Enginar Seçin ve Doğrayın
- Nasıl Yapılır: Biberiye ve Kekik Doğrayın
- Nasıl Yapılır: Maydanozu Temizleyin, Doğrayın ve Saklayın
- Nasıl Yapılır: Bir Bıçak Bilemek
