Bir dahaki sefere, misafirlerinizin ilgisini çekecek kremsi, hafif keskin ve eşsiz bir sofra yağına ihtiyacınız varsa, Amish tereyağı düşünün. Bu lezzetli tereyağı nesiller boyunca aile tarafından işletilen ve işletilen çiftlikler tarafından üretildi, ancak yerel marketlerde ortaya çıktığını yeni görmeye başladık. Çekici, tarımsal ambalajın yanı sıra, Amish tereyağını buzdolabınıza değerli bir katkı yapan nedir? Sadece Amish topluluklarında Amish çiftçileri tarafından mı üretiliyor? Amerikan tereyağından farkı nedir? Aşağıda, en son süt ürünleri trendi hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklıyoruz.
Amish Tereyağı Nedir?
Amish tereyağı, ABD yapımı, küçük bir parti, yavaş çalkalanmış bir tereyağıdır. Geleneksel olarak elle sarılır ve parşömenle sarılır. Elle haddelenmiş tereyağı kütüğü, Amish tereyağını normal tereyağından ayıran imza detayıdır. Bununla birlikte, bazı şirketler alıştığınız gibi ayrı ayrı sarılmış ¼ libre tereyağı satmaktadır. Amish tereyağı etiketlerine basılan nostaljik, pastoral görüntüler, zanaatkar, özel ürünleri tercih eden müşterilere hitap ediyor.
Bununla birlikte, hangi şirketlerin gerçekten Amish olduğunu (bir Amish topluluğuna dayanan Amish çalışanları, Amish değerleri, Amish çiftçileri vb. ile) ve hangilerinin kendilerini pazarlamayı cazip kılmak için markalaştırdığını söylemek zor. İnci Vadisi Peyniri örneğin, sütlerinin bir kısmını Amish çiftçilerinden temin eder ve Amish kökleri hakkında bunun ötesinde bir iddiada bulunmasalar da Amish işçileri çalıştırır.
Amish Tereyağı ve Normal Tereyağı
Otantik Amish tereyağı, Ohio, Wisconsin ve Pennsylvania'daki tarihsel Amish topluluklarında veya yakınında üretilir. Şirketler genellikle tereyağı için inek sütü sağlamak ve Amish çalışanlarını işe almak için Amish çiftçilerine güvenir. İnekler genellikle merada yetiştirilir, bu da onların çimenlerde otladıkları ve ahırların sınırlarının dışında yaşadıkları anlamına gelir (diyetlerine genellikle tahıllar eklenir, bu da tereyağının %100 otla beslenmiş olarak etiketlenmeyeceği anlamına gelir).
Amish tereyağının tadı ve şekli, onu normal ABD tereyağından ayırır. Minerva Dairy gibi bazı markalar, onu rakiplerinden daha yüksek tereyağı içeriğiyle üretiyor. Avrupa tereyağı (~%85). Normal ABD tereyağı tipik olarak %80 tereyağı içerir. Daha yüksek tereyağı, ortalama tereyağından daha fazla lezzete sahip daha kremalı, daha zengin bir ürünle sonuçlanır. Amish türü en yaygın olarak bir veya iki kiloluk kütüklere elle sarılır ve parşömen kağıdına elle sarılır. Normal tereyağı kalıplanır ve çubuklar halinde kesilir, daha sonra bir makine tarafından sarılır.
Avrupa tereyağına benzer şekilde, benzersiz tadı ve yüksek tereyağı içeriği unlu mamüllerinizi (ör. turta kabuğu ve kurabiye kurabiyeleri) fark edilir şekilde iyileştireceği zaman Amish tereyağı kullanmanızı öneririz. Tereyağı yemeğinizin küçük bir bileşeniyse veya daha belirgin tatlar (bolognese sosu gibi) tarafından maskelenecekse, iyi yiyeceklerinizi başka bir zamana saklayın ve normal tereyağı ile yapıştırın.
Amish Tereyağı Tadı Nasıl?
Başlangıçta dilimleri dilimlere yerleştirerek Amish tereyağı ve normal tereyağı tattım. İki tereyağı saf, aksesuarsız formlarında birbirlerine karşı ölçüldüğünde, Amish olan açık bir kazanan oldu. Karmaşık, zengin, biraz keskin ve inanılmaz derecede kremsi bir tadı vardı. Lezzetliydi, biraz tuzluydu ve unlu mamulleri kolayca zenginleştirirdi. Eşsiz lezzet, normal tereyağı ile eşleştirildiğinde daha da belirgindi; Amish ürününün tadı çok daha doğal ve sütlüydü. Öte yandan normal tereyağı, oldukça yumuşak ve yumuşak bir tadı vardı.
Nereden Alınır:
Amish elle haddelenmiş tereyağının en yaygın markaları arasında Minerva Dairy, Amish Country Roll Butter, Alcam Creamery, Pearl Valley ve Troyer Country Market bulunur. Amish tereyağı her yerde ana pazarlara girmemiş olsa da, birçok doğal ve özel pazar onu taşır. Taze Pazar taşır Minerva Süt Amish Tereyağı (8 oz için 6 dolar). Amish Ülke Rulo Tereyağı mevcuttur Amazon . için bu kılavuza göz atın bir Amish pazarı bul sana yakın.
