İsraf ettiğimiz her şey arasında gıda, ciddi bir etki yaratabileceğimiz başlıca alanlardan biridir. Niye ya? Çünkü Amerika Birleşik Devletleri'nde yılda 35 milyon tondan fazla gıda çöpe atılıyor ve gıda atığı küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 8'ini üretiyor .

Aslında, çöplüklerde diğer atık türlerinden daha fazla yiyecek var. Bu yiyecek ayrıştıkça, ısınan bir gaz olan metan yayar. EPA, karbondioksitten 25 kat daha güçlü olduğunu söylüyor . Tüm söylenenler, yemek israfı küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 8'ini üretiyor . Gıda israfı bir ülke olsaydı, dünyanın en büyük üçüncü sera gazı yayan ülkesi olurdu .

Ailenizin her hafta çöpe attığı yiyecekleri düşünüyorsanız, endişelenmeyin. Bakkal alışverişinden yiyecek saklamaya, bu akşamki akşam yemeğinde ne olduğunu ve sonrasında nasıl toparlayacağınızı bulmaya kadar, pişirme sürecinin her aşamasında daha az malzemeyi boşa harcamanın kolay yolları vardır.

Gıda İsrafını Azaltmak İçin Çalışan Destek Kuruluşları

Buna göre Proje Çekilişi İklim değişikliğine odaklanan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan gıda israfını yeniden tasarlamak iklim çözümünün bir parçası olacak. 'Dünyadaki gıdanın yaklaşık üçte biri asla yenmiyor, bu da onu üretirken kullanılan toprak ve kaynaklar ve yayılan sera gazlarının gereksiz olduğu anlamına geliyor,' raporlarından biri diyor ki . 'Gıda çiftlikten çatala geçerken, müdahaleler kayıp ve israfı azaltabilir ve böylece genel talebi azaltabilir.'

Gıda israfını azaltmak, şu anda hem bakkalda hem de ev mutfağında elimizde bulunan araçlarla gerçekleştirilebilir, ancak aynı zamanda büyük ölçekli bakkalların ve ilgili kuruluşların da devreye girdiğini belirtmek önemlidir. Örneğin, bazıları aslında çöpe atılacak yiyecekleri kurtarıyor.

Colorado'da, Kaya Gıda Kurtarma günde 1.200 pound yiyecek tasarrufu yapmak için sekiz mağazayla birlikte çalışıyor. Yönetici direktör Hayden Dansky, “Misyonumuz daha az israf eden bir gıda sistemi yaratmak” diyor. 'Böylece bakkallardan bağışlanan ürünleri yeniden dağıtıyoruz ve bunu doğrudan düşük gelirli konut topluluklarına ve gıdaya ihtiyacı olan insanlara götürüyoruz.' Ülke genelindeki eyaletler, benzer misyonlara sahip gruplara ev sahipliği yapıyor.

Kusurlu Gıdalar , bir bakkal teslimat hizmeti, aksi takdirde boşa gidecek yiyecekleri satıyor. Kusurlu yiyecekler tazedir, ancak kusurlu elmalar, siyah noktalı karnabahar veya hafif güneş yanığı olan mangolar gibi bakkalda bulduğunuz kozmetik mükemmellikten yoksundur. Şirketin sürdürülebilirlik başkanı Maddy Rotman, “Misyonumuz yiyecekleri atıklardan kurtarmak ve herkes için daha iyi bir sistem kurmak” diyor.

Kendi Mutfağınızda Yemek İsrafını Nasıl Sınırlayabilirsiniz?

ilgili öğeler

Bir şef gibi düşün

Restoran işinde para kazanmak, her türlü yiyeceği kullanmayı gerektirir. Yeşil artıklar ve saplar? Çöp değil, pesto ya da yeşil tanrıça soyunun başlangıcı. Tavuk kemikleri? Çorba, risotto veya sos için kullanılacak harika bir stoğun tabanı. Kahverengi muzlar? Krepler, kekler veya kekler için mükemmel pişmiş yulaf . Artık otlar? Onları zeytinyağında demleyin. seninkini bile kullanabilirsin Çorba için parmesan kabukları .

7 fitlik bir Noel ağacı için kaç ışık

Artıklarla yaratıcı olun

Mutfakta, yemek artıkları yemek pişirebilir. Tavuk göğsü, katı yumurta, brokoli ve siyah zeytin gibi rastgele yemek artıklarınız varsa, mutfak lavabosunda kızarmış pilav veya makarna salatası yapın. Artık meyve ile kendi lezzetli smoothie tarifinizi hayal edin. Takolar, sandviçler ve pek çok yiyecek, buzdolabında kalanlar tarafından sabitlenebilir. Yaratıcı olmak eğlencenin yarısıdır.

Daha akıllı alışveriş yapın

Gıda israfıyla mücadele alışverişle başlar. Sık sık yiyecek atıyorsanız, nereden daha az satın alabileceğinizi düşünün (cüzdanınız ve gezegen bundan hem faydalanacak!). Örneğin, her hafta üç muz, yarım torba mandalina ve bir baş marul atarsanız, bu harika bir başlangıç ​​noktasıdır. Haftalık öğünleri planlamak ve alışverişten önce bir liste yapmak, anlık satın alımları azaltmaya gerçekten yardımcı olabilir.

Yiyecekleri uygun şekilde saklayın

Yemeğinizi yedikten sonra, doğru şekilde saklamak da önemlidir. Harika, dondurucu dostu gıda saklama kaplarına yatırım yapmak harikalar yaratıyor. Ürününüzü turşu haline getirin ve koruyun. Ve zamanı geldiğinde, arkada saklanan herhangi bir şeyi yanlışlıkla iki katına çıkarmaktan kaçınmak için alışveriş yapmadan önce buzdolabınızın içine hızlıca bir göz atın.

İLİŞKİLİ: Buzdolabınızı Yeniden Düzenlemek Yemek İsrafıyla Mücadelenin En Kolay Yollarından Biri — İşte Nasıl

Kompostlamayı düşünün

Bazı metro bölgelerinde, size arabayla gelecek, artıklarınızı alacak, kompost yapacak ve daha fazla hurda almak için daha sonraki bir ziyaretinizde size teslim edecek kompostlama hizmetleri vardır.

• Hiçbir Şey Satın Alma Grupları Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey
• Kendi Yemeğinizi Yetiştirirken Yaptığınız 10 Hata
• Geri Dönüştürülmüş Gıda Hareketi Gıda İsrafını Azaltmada Büyük Bir Etki Yaratıyor—İşte Nasıl Başlayacağınız
• Bir Sommelier'e Göre Sürdürülebilir Bir Şarap Nasıl Seçilir?