Ravent genellikle Nisan-Haziran ayları arasında en yoğun sezondadır - ancak yılın geri kalanında bu lezzetli tart saplarının tadını çıkarmak istiyorsanız, raventin olgunlaşmasına bağlı olarak çeşitli şekillerde nasıl saklanacağını, korunacağını ve dondurulacağını öğrenmek akıllıca olacaktır. uygulama.

Ravent kullanmanın pek çok yolu vardır (teknik olarak bir sebzedir, ancak meyve gibi görünen pek çok tatlı tatlıda, ufalanmış turtalardan turtalara kadar). Yine de, diğer yemek türlerinde aksan olarak yazmayın. Şef David Santos, 'Ravent, kendisini tuzlu tatlara tatlıdan daha iyi veren bir ön asit ile güzel bir bitkisel tada sahiptir' diyor. Süper Kulüp Sırrı New York'ta. Raventi kullanmayı veya korumayı düşündüğünüzde, olgunluğunu bilmek devreye girer. Ravent'in olgunluğunun renk tarafından belirlendiğine dair yaygın bir yanılgı var - ama gerçekte, renk çeşitliliğe bağlı, diyor pasta şefi Laura Lindsey tül ve Oyma Oteli Minneapolis'te. Bu koyu kırmızı tonu arıyorsanız, Martha Washington veya Crimson Cherry gibi çeşitleri arayın.

tuvalet kağıdı nereden alınır

Taze raventin nasıl kullanılacağından emin değil misiniz? Bahar için bu dört kolay ravent tatlısını deneyin.

Ravent Nasıl Saklanır

Taze ravent her zaman buzdolabında saklanmalıdır (eğer kendiniz hasat ettiyseniz, önce yapraklarını çıkarın. onlar zehirli ). Lindsey, tazeliği uzatmak için önce sapların dibini kırın ve bir bardak veya su kavanozunda dik tutun, diyor Lindsey. Ayrıca ravent saplarını nemli bir kağıt havluya sarabilir ve plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Bu saklama yöntemlerinden herhangi biriyle, raventiniz buzdolabında üç ila dört hafta kalmalıdır.

Ravent Nasıl Korunur?

Kendinizi genç, daha az olgunlaşmış ravent saplarıyla bulursanız, daha sıkı bir doku ve biraz gevrek istediğiniz için dekapaj için harikadırlar. Lindsey, “Soğuk bir Ocak gününde, yazın o parıltısını geri getirmek için bir kavanoz parlak ravent turşusu açmaktan daha iyi bir şey olamaz” diyor.

Raventi hızlı toplama yöntemi: Sapları 30 saniye kaynar suda haşlayın, ardından bir buz banyosuna koyun. (Bu, raventin kırmızı renginin korunmasına yardımcı olur.) Ardından, tuz, şeker ve baharatları çözmek için dekapaj sıvınızı ocakta kaynatın. (Lindsey ayrıca şampanya veya kakule, zencefil ve anason ile parlak, meyveli sirke kullanmayı sever - deha.) Sıvıyı hazırladığınız raventin üzerine cam kavanoz gibi bir kaba dökün. Kapatmadan ve soğutmadan önce (konserve yapmıyorsanız) tezgahınızda oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu tür hızlı turşusu ravent, üç ila dört ay sürecek ve bir peynir tahtası üzerinde iyi sonuç verecektir.

eti pişirmeden önce eritmek zorunda mısın

Aşırı olgun ravent en iyi reçel yapmak için kullanılır. Ravent reçeli yapmaya karar verirseniz, önce kavanozlarınızı sterilize edin 10 dakika kaynar suya batırarak, ardından kaynar su yöntemi veya basınçlı konserve yöntemi arasında seçim yapın. Raventinizi parçalara ayırıp istediğiniz miktarda şekerle pişirmek ve (hala sıcakken) kavanozlara koymadan önce kaynatmak isteyeceksiniz.

Ravent Nasıl Dondurulur

Dondurma, çiğ raventi korumanın harika bir yoludur, ancak kerevize benzer su yoğun bir sap olduğu için bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Şirketin yönetici şefi Blake Hartley, düzgün şekilde dondurulmadığı takdirde, raventin üzerinde buz kristalleri oluşturarak dondurucu yanmasına neden olacağını söylüyor. Lapeer Deniz Ürünleri Pazarı Alpharetta, Ga'da. En iyi sonuçlar için bir vakumlu kapatıcı kullanılmasını önerir.

İlk önce raventi yıkayın ve saplarını bir havluyla kurulayın. Bir sebze soyucu kullanarak cildi dikkatlice çıkarın (bunu atabilirsiniz). Ardından, sapları (veya daha küçük parçalara ayırabilirsiniz) birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin; kağıdı dondurucuya yerleştirin. IQF olduklarında (bireysel olarak hızlı dondurulurlar), raventi dondurucuda güvenli bir vakum torbasına aktarın ve ürünü makinenizde tam sıkıştırmada vakumla kapatın. Hartley, bu, torbada oksijen kalmamasını sağlayacak ve dondurucu yanmasını önleyecektir, diyor. Son olarak, poşeti etiketleyin ve üzerine tarih atın ve dondurucunuza geri koyun. İki ila üç ay boyunca iyi kalacaktır.

Lindsey, raventi dondurmanın başka bir yönteminin, önce onu beyazlatmak olduğunu ve bu da lezzetini vakumla mühürlemeden önce daha da uzun süre korumasına yardımcı olduğunu söylüyor.

Şef Diana Manalang, doğranmış raventi çilek, ahududu, şeker ve biraz narenciye ile birleştirerek dondurucuda reçel veya reçel de yapabilirsiniz, diyor. Küçük Şef Küçük Kafe New York'ta. Soğutulmuş karışımı kavanozlara ekleyin ve bir yıla kadar dayanabilecekleri dondurucuda saklayın. Manalang, 'Dondurmak konserve yapmaktan daha kolay ve reçel oldukça çabuk çözülüyor' diye ekliyor.

tuvalet kağıdı satın almak için en ucuz yer

Taze ravent bulamıyor musunuz, yoksa dondurucuda yanmış ravent mi buluyorsunuz? Oregon Specialty Fruit adlı bir Pacific Northwest şirketi satış yapıyor konserve ravent bu hafif şekerli. Tariflerde kullanmak için, her iki fincan taze ravent için iki kutu ravent (biri süzülmüş, bir bütün) artı 3 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin.