Gerçek: Amerikalılar yeterince deniz ürünü almıyorlar. Yine de çok fazla araştırma, daha fazla yersek daha uzun ve daha sağlıklı yaşayacağımız gerçeğine işaret ediyor” diyor. Frances Largeman-Roth, RDN , gıda ve beslenme uzmanı ve yazarı Renkli Yemek . Amerikan Kalp Derneği, haftada iki porsiyon (3,5 ons, pişmiş) yağlı balık yemeyi öneriyor, ancak sadece yüzde 10'umuz oraya ulaşıyor.
Yağlı balıklar arasında somon, albacore ton balığı (konserveler), uskumru, ringa balığı, göl alabalığı ve sardalya bulunur. Largeman-Roth, balık harika bir protein kaynağıdır, ancak asıl yararı içerdiği DHA omega-3 yağ asitleridir. Omega-3'ler sadece kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda beyin sağlığı için de hayati öneme sahiptir. Omega-3 yağları vücutta ve beyinde hücre zarları oluşturur ve vücutta daha sağlıklı beyin hücrelerinin gelişmesine yardımcı olan bir anti-inflamatuar işlev gerçekleştirir. Omega-3 yağları bir bebeğin beyninin gelişimi için gereklidir, bu nedenle hamile ve emziren anneler kesinlikle düşük civalı deniz ürünleri tüketmelidir.
beyaz sirke ile nasıl temizlenir
İLİŞKİLİ : Bir Uzmana Göre Deniz Ürünleri Nasıl Güvenle Seçilir, Saklanır ve Sunulur?
İşte Largeman-Roth'un sağlığa ve sürdürülebilirliğe dayalı deniz ürünleri için en iyi altı seçimi. Sürdürülebilir deniz ürünleri seçenekleri hakkında daha fazla bilgi arıyorsanız, göz atın Deniz ürünleri izle .
ilgili öğeler
1 Karides
Karides, pişirmek için her tür deniz ürünü arasında açık ara en kolay ve en hızlı olanıdır: her iki tarafta sadece iki dakika ve akşam yemeği hazır. Ve aynı zamanda çocuk dostu. Karidesleri tacolarda, salatalarda ve Izgara Karides Panzanella , diyor Largeman-Roth. Onları temizledim ama daha fazla lezzet için kuyrukları açık tuttum. Karides, üç ons porsiyon başına sadece 84 kalori ile kalorilerde çok düşüktür. Ayrıca 20 gram protein, yüksek miktarda demir ve çinko mineralleri ve 300 miligram omega-3 sunarlar.
iki Yengeç
Sadece özel günler içinmiş gibi görünüyor ama yengeç, yıl boyunca tadını çıkarmanız gereken bir şeydir . Çeşitliliğe bağlı olarak yengeç, üç onsluk porsiyon başına 80 ila 100 kalori arasında değişir ve 16 ila 20 gram protein ve ayrıca 350 ila 400 miligram omega-3 yağ asidi (DHA + EPA) sunar. Daha iyi? Alaska yengeci en iyi seçimdir Deniz Ürünleri İzleme listesi . Profesyonel ipucu: Yengeç kekleri ve yengeç bisküvisi gibi tariflerde kullandığınızda yengeçle yemek pişirmek çok daha ekonomik hale gelir.
3 Somon
Somon omega-3'lerle doludur ve pişirmesi çok kolaydır. Filetonun üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, üstüne biraz deniz tuzu serpin ve fırında 20 dakika 400° F'de kızartın. Largeman-Roth, vahşi ve sürdürülebilir olduğu için mümkün olduğunda Alaska somonunu seçmenizi önerir. .
4 Konserve Albacore Ton Balığı
Ben büyük bir konserve ton balığı hayranıyım Largeman-Roth, taşınabilir ve çok yönlü olduğu için diyor. Salatalara katabilir, sandviç ve dürümlerde ve hatta en taze makarnalarda kullanabilirsiniz. İki onsluk konserve albacore (bir kutunun yarısı) sadece 60 kaloriye sahiptir, 13 gram protein ile yüklenir ve mükemmel bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Lezzetli olması için mayonez doldurmanıza gerek yok: Konserve ton balığını EVOO, taze limon suyu, kapari, kıyılmış İtalyan maydanozu, bezelye ve orecchiette makarna ile karıştırmayı seviyorum. Mükemmel sıcak veya oda sıcaklığında.
Mikrodalgada sünger nasıl sterilize edilir
İLİŞKİLİ : Hepimiz Tam Tahılların Sizin İçin İyi Olduğunu Biliyoruz, Ama Bu 11 En Sağlıklısı
5 Deniz tarağı
Deniz tarağı, karides gibi renk değiştirmediği için yemek pişirmek korkutucu olabilir ve fazla pişmiş bir tarak çok üzücü bir şeydir. Ancak mükemmel pişmiş taraklar kolaydır. Önce kağıt havluyla kurulamanız, ardından çok sıcak, yağlı bir tavaya eklemeniz ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar (her iki tarafta 2 ila 3 dakika) iyice sararmanız yeterlidir. Kinoa, garbanzo makarna veya salata üzerinde servis yapın. Üç onsluk bir tarak (3 ila 4 tarak) porsiyonunda yaklaşık 96 kalori, 12 gram protein ve 22 miligram beyin güçlendirici besin kolin bulunur.
6 kod
Morina balığı, balığın tadını sevmediğini düşünenler için harika bir seçenektir. Atlantic Cod inanılmaz derecede hafif ve pul puldur ve üç onsluk porsiyon başına sadece 70 kalori ve 17 gram protein içerir, ayrıca toplam yağ veya doymuş yağ içermez. Morina filetoları hafif bir ekmekle kaplanabilir ve 450°F'de 10 ila 12 dakika fırınlanabilir. Balık takolarında da mükemmeldir.
