Çekilmiş domuz eti gibi tadı olan bir meyve... o da senin için iyi mi? Konsept bir laboratuvarda pişirilmiş (veya Margaret Atwood tarafından hayal edilmiş) gibi görünse de, böyle bir meyve var ve Tabiat Ana'nın kendisi tarafından yapıldı. Burada, jackfruit'in ne olduğu, onu hazırlamanın en iyi yolları ve onu nasıl ve nerede bulacağına dair tüm ayrıntılara sahibiz.

İLİŞKİLİ : Alternatif Etler Bir An Yaşıyor—Karışıklığı Gidermek İçin Farklı Türleri Parçalıyoruz

ilgili öğeler

Jackfruit Nedir?

Nefesi (veya jakfruit), Güneydoğu Asya'da yetişen incir ağacı, dut ağacı ve ekmek meyvesi ailesinin kuzeni olan nefesi ağacından gelir. Nefesi, Bangladeş'in ulusal meyvesidir ve dikdörtgen bir ballı kavun veya büyük mangoya benzer. Jackfruit kelimesi Portekizce kelimeden gelir. midilli 16. yüzyıl kaşiflerinin meyve için Malezya isminin telaffuzundan türettikleri, çakka . Bugün, hala yalnızca Güneydoğu Asya'da yetiştirilmesine rağmen, nefesi dünya çapında - kendi başına ve çiğ veya pişmiş tariflerde- tüketilmektedir.

Bazı insanlar nefesi durian meyvesi ile karıştırır, ki buna benzer görünüyor, ancak büyük bir fark var. Durian, herkese hoş gelmeyebilecek güçlü bir kokuya sahiptir; nefesi meyve gibi tatlı kokuyor. Durian meyveleri de nefesi meyvelerden çok daha küçüktür; ve bir durian'ın dışında dikenli dikenler olabilirken, nefesi yüzeyinde pürüzsüz çıkıntılar bulunur.

Jackfruit Tadı Nasıldır?

Bir ısırık almadan önce, ne bekleyeceğinizi bilmek yardımcı olur. Nefesi dokusu yoğun ve lifli olması bakımından muz, mango veya ananastan farklı değildir. Ama tadı oldukça farklı. Bazıları tatlı olduğunu söylüyor ve bazıları nefesi, özellikle pişirildiğinde, çekilmiş domuz eti benzeri bir tada sahip olduğunu söylüyor. Nefesi tohumları yenilebilir ve bazıları sütlü ve sakızlı olan tatlarını Brezilya fıstığınınkiyle karşılaştırır. Bir nefesi iç eti sarı, mango benzeri bir renge sahiptir ve nefesi önceden dilimlenmiş veya konserve ve şekerli bir şurup içinde satılabilir.

Nefesi Faydaları

Nefesi yemek sadece zevkinize egzotik bir muamele sağlamakla kalmaz, aynı zamanda nefesi güçlü bir beslenme yumruğu paketler. Çoğu meyvede bulabileceğiniz tipik vitamin ve mineral karışımını içermesinin yanı sıra, nefesi harika bir magnezyum, B6 vitamini ve antioksidan kaynağıdır.

Pişirildiğinde etli bir dokuya sahip olduğu için, belirli et bazlı tarifler için iyi bir takastır, ancak jackfruit'in özellikle bir özelliği olmadığına dikkat etmek önemlidir. yüksek protein içeriği , bu nedenle, bir nefesi tarifi etrafında sabitlenmiş bir ana yemek planlıyorsanız, yine de bir protein kaynağına ihtiyacınız olabilir.

Çeşitli bir diyetin parçası olarak düzenli olarak yenildiğinde, jackfruit içindeki vitaminler ve mineraller bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilir, kanserle savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerebilir, kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir, osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir ve sindirimi iyileştirebilir. Ayrıca tatlı veya tuzlu yemekler için düşük karbonhidratlı, vegan bir et alternatifi olabilir.

İLİŞKİLİ : Bu Lezzetli Bitki Bazlı Protein Seçenekleriyle Eti Asla Kaçırmayacaksınız

Jackfruit Nereden Alınır

Nefesi Güneydoğu Asya'da uzun süredir bol miktarda bulunurken, Batı dünyasında bulmak zordu. Artık o kadar değil. Gittikçe daha fazla tarif nefesi gerektirdiğinden ve gittikçe daha fazla insan nefesinin sağlığa yararlarının farkında olduğundan, Amerika Birleşik Devletleri'nde tedarik etmek daha kolay hale geldi. Yerel bakkalınızı kontrol edin; zaten üretim koridorunda değilse, sizin için alabilirler. Kurutulmuş nefesi, nefesi çekilmiş domuz eti, nefesi tohumları ve konserve nefesi de dahil olmak üzere, ya bütün ya da jackfruit türevli gıda ürünlerinde, nefesi aramak için bazı yerler.

• Tüccar Joe'nun
• Thrivemarket.com
• Tüm gıdalar
• Vitamin Dükkanı
• Walmart
• Jet.com
• Sağlıklı gıda mağazaları
• Asya özel pazarları

Nefesi Nasıl Yenir

Ancak sen istiyorsun! Birçok insan onu çiğ yer ve bazı insanlar nefesi pişirmeyi ve onu garnitür olarak, salsalarda veya salataların bir parçası olarak kullanmayı sever. Nefesi lif içeriği sayesinde doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık da olabilir.

Nefesi yapışkan bir öz salgılar, bu nedenle uzmanlar bir nefesi kesmeden önce bıçağınızı ve çalışma yüzeyinizi yağlamanızı önerir. Bir ananas gibi bir nefesi kesin: dilimleyin ve içini çıkarın. Nefesi elinizle veya yağlı bir kaşıkla kabuğundan uzaklaştırmak en iyisidir; çekildiğinde kolayca ayrılmalıdır. Ham jackfruit, smoothie'lere atılabilir, yoğurtla karıştırılabilir veya dondurmaya tatlı bir tepesi olarak eklenebilir. Pişmiş nefesi, burger benzeri köfteler haline getirilebilir, tacos veya salataya eklenebilir, hatta domuz eti benzeri bir yemek haline getirilebilir ve tek başına veya sandviçlerde yenebilir. Jackfruit'i tavukla yapacağınız benzer şekillerde kullanmayı düşünün. sizin ve aileniz için işe yarayabilecek bazı tarif fikirleri .

Ancak unutmayın, protein içeriği düşük olduğundan, bir protein kaynağı (fasulye gibi) eklemek, bir jackfruit yemeğini eksiksiz ve dengeli bir yemek haline getirmeye yardımcı olur. Örneğin, jackfruit ve siyah fasulye ile pişirilmiş jackfruit tacos, lezzetli bir etsiz yemek olabilir ve jackfruit birçok vejetaryen yemek tarifine eklenebilir. Jackfruit Barbekü özellikle popülerdir. Çekilmiş domuz eti gibi jackfruit yapmak için, konserve jackfruit (suda veya salamurada, şurupta değil) veya biraz olgunlaşmamış taze jackfruit kullanın ve rendelenmiş bir kıvamda kesin veya çekin. En sevdiğiniz barbekü sosunda en az bir saat marine edin, ardından bir çörek üzerinde veya kendi başına geleneksel çekme domuz eti gibi servis yapmadan önce sık sık karıştırarak ocakta yaklaşık otuz dakika soteleyin.

parke zeminler için sirke ve su