Büyük, aç bir Şükran Günü misafiri kalabalığı için hindi pişirmek hiç de akıllıca değil. Sanırım sadece kanatlayacağım, dedi kimse, asla.

cadılar bayramı için balkabağı ne zaman kesilir

(Aslında, hepimiz muhtemelen bu satırlar boyunca bir açıklama yapan ve henüz yaşamamış bir tatil ev sahibi tanıyoruz. En azından aile golden retriever o akşam iyi yedi!)

Geri kalanımız için mükemmel nemli, yumuşak ve eşit şekilde esmerleşmiş hindi pişirmek yıllar süren bir teknik gerektirir. Ve bir kez kızarttığınızda Şükran günü hindisi hak ettiği saygı ile ilk etapta neden gelenek haline geldiğini anlayacaksınız. Şef Yankel Polak'ı seçtik. kasap kutusu güzel kuşunuzu çivilemenize ve kuru, alt köpek mamasına değer bir akşam yemeği felaketinden kaçınmanıza yardımcı olacak en önemli ipuçları için. Şimdiye kadarki en iyi Şükran Günü yemeği için bu snafus'tan kaçın.

İLİŞKİLİ : Daha İyi Bir Türkiye Pişirmek İçin 5 Akıllı Hile

Zamanında buz çözme değil.

Hindilerin buzunun çözülmesi bir pound başına bir saatten fazla sürebilir, bu nedenle buzdolabınızda erkenden yer açın. Pazar gecesi benimkini buzdolabına koyacağım ve çarşamba günü tamamen çözülmüş olmalı. Şef Polak, bu bana Şükran Günü'nde pişirmeden önce bir gecede salamura yapmak için yeterli zaman veriyor, diyor.

Islak hindi pişirme .

Nem, gevreklerin düşmanıdır, millet. Hindiyi tereyağı veya sıvı yağ ile ovmadan ve baharatlamadan önce yüzeyi bir kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Bu şekilde, hindiyi baştan sona tek sıcaklıkta pişirebilir ve aşırı pişme veya kuruma riskine girmeden güzel bir esmerleşme etkisi elde edebilirsiniz.

İLİŞKİLİ : Daha İyi Bir Türkiye Pişirmek İçin 5 Akıllı Hile

Önceden tuzlama veya salamura yapmamak .

Bu önemli bir adım nemli ve sulu bir kuşa sahip olmak. Hindiler doğal olarak zayıftır, bu da onları aşırı pişirmeyi veya en azından bacaklar ve uyluklar doğru sıcaklığa ulaşırken göğsü aşırı pişirmeyi kolaylaştırır. Hindinin önceden tuzlanması, hindinin doğal meyve sularını (kuru salamura yoluyla) korumasına izin vererek veya ilave tuzlu nem ekleyerek (ıslak tuzlu suyla) bunu önlemeye yardımcı olacaktır. Bu adımı ıslak tuzlu su için en az bir gün önceden ve kuru tuzlu su için üç ila dört gün önceden yapmayı deneyin.

s ile biten soyadlarının çoğulu

Kuşunuzu yağsız kavuruyorsunuz.

Teyelleme, birkaç nedenden dolayı *en* önemli adımlardan biridir. İlk olarak, hindi ısındıkça, meyve suları yüzeye doğru akacak ve genellikle dışarı ve tavaya akacaktır. Basting, bu meyve sularını hindiye yeniden dağıtmanın bir yoludur. Basmak için başka bir akıllı neden mi? Her yarım saatte bir teyelleme alışkanlığı edinirseniz, zamanla hindinin nasıl piştiği ve neye benzediği hakkında çok şey öğrenirsiniz. Bu, gelecek yıl için iki kat daha hazırlıklı olacağınız anlamına gelir. Kendine bir bak, çok başarılı!

İLİŞKİLİ : Şükran Günü Yemeğinizi Daha Sağlıklı Hale Getirecek 8 Kolay Malzeme Değişimi

türkiye kramp .

Hindilerin bile yemek pişirmek için bol miktarda hava akışına ihtiyacı vardır. Bu, tavada köprünün etrafında ne kadar fazla yer varsa o kadar iyi demektir. Size yalvarıyoruz: kuşunuzu küçük bir tavaya doldurmaya çalışmayın. Çoğu hindi kavurma makinesinin yükseltilmiş ve çıkarılabilir bir rafı vardır . Bu yararlıdır, ancak yanlardaki boşluk da önemlidir.

Kuşun ön doldurulması.

Şef Polak, “Hindi iç harcının en iyi dolma türü olduğunu söyleyerek başlayacağım” diyor. Hindileri yıllardır baş döndürücü bir ekmek dolması ile dolduruyorum, ama gerçek şu ki, pişirme sürecini gerçekten yavaşlatıyor. Hindinin ortası dolu olduğundan, pişirmeyi bitirmek birkaç saat daha uzun sürebilir, bu da maruz kalan tüm alanların aşırı pişme ve kuruması (veya daha kötüsü, misafirlerinizi az pişmiş etten kaynaklanan zararlı bakterilere maruz bırakma) riski anlamına gelir. Bu nedenle, hindinizi doldurmak istiyorsanız, Şef, nemli ve yumuşak tutmak için pişirme süresinin çoğunda kuşu folyo ile kaplamanızı ve gevrek bir cilt için sonuna doğru açmanızı önerir.

giysi dolabında nasıl organize edilir

Dinlenmeye vakit bulamadan hindinizi oymak.

Hindinizi tezgahta bir saat kadar ağzı açık bırakabileceğinizi ve dilimlediğinizde hala buharda olacağını biliyor muydunuz? Çünkü fırından çıkardıktan sonra bir süre daha pişmeye devam edecektir. Tavada dinlenmeye bırakmak sulu bir hindi için çok önemlidir. Bu, kaçan meyve sularının tamamen yeniden dağıtılmasına izin vermek için son şans. Kuş piştikten sonra yemek için bir saatten fazla bekleyecekseniz yaklaşık 30 dakika sonra folyo ile çadır yapabilirsiniz. Bu, biraz buharın çıkması için yeterli bir süre, böylece çok çalıştığınız gevrek cildi kaybetmezsiniz.