PATATES SAĞLIKLI MI? BUNLAR PATATESIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Birkaç şey, birisine patates sevmediğini duymaktan daha fazla güvenmemenizi sağlar. Mülayim diyorlar, biz boş levha diyoruz - almadan önce otlar ve zeytinyağında savurmaya hazırız. kavrulmuş , pişmiş , ızgara veya mükemmellik için kızartılmış. Yemekleri o kadar kolay ki, ara sıra kendimizi çok sevdiğimiz nişastalı sebzemizin fazladan birkaç porsiyonunu parlatırken buluyoruz. Bu bizi meraklandırdı: Ekstra malzemeler (peynir, tereyağı, krema… favorilerimizden birkaçı) ve pişirme yöntemi (ahem, kızartma) bir kenara, patatesler sizin için iyi mi?

Bu soruya iyi bir cevap almak için, beslenme uzmanı olarak hizmet veren Peggy Kotsopolous, RHN ve Sertifikalı Sağlık Eğitimcisi ile görüştük. Küçük Patates Şirketi . Patates sever biriyseniz, size bir sürü iyi haberimiz var.

sırt çantalarını kurutucuya koyabilir misin

Patatesler sağlıklı mı?

Son cevap: evet. Hatırlanması gereken en önemli şeylerden biri, patates besleyici bir sebzedir Vücudu desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enerji seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olan temel vitamin ve minerallerle doludur.

Patatesler de potasyum, C vitamini ve lif açısından zengin oldukları için kalp için sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Kalp sağlığı söz konusu olduğunda potasyumun rolü çok büyüktür: Kalp atışı ile sonuçlanan kalpte ayı-sarılmanın tetiklenmesine yardımcı olur. Diyetinizden yeterli miktarda potasyum almak ve sodyum alımını azaltmak, sistolik kan basıncını hafifletmeye ve düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı ve felç riskini azaltır. C vitamini ve lif, kan basıncını düşürmeye ve aynı zamanda kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Patateslerdeki lif ayrıca açlığı gidermeye yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.

Son olarak patates ayrıca B6 Vitamini, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir ve glüten, yağ, sodyum ve kolesterol içermez, sağlıklı bir vücudu desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enerji seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olur.

antioksidanlar

Patatesin rengi de antioksidanları etkileyebilir. Antioksidan faydalarından tam olarak yararlanmak istiyorsanız, beyaz yerine renkli patatesleri seçin. Patates: koyu mavi ve kırmızı çeşitler, antosiyaninler olarak bilinen antioksidanları içerir. Antosiyaninler, beyni keskin tutarak ve nörolojik düşüşü önleyerek sadece fiziksel olarak değil zihinsel olarak da yaşlanma sürecini yavaşlatan güçlü antioksidanlardır. Üstelik övünüyorlar inanılmaz anti-kanser özellikleri ve diyabete karşı korumak . Bu antioksidanlar hem patatesin derisinde hem de etinde bulunur.

Dayanıklı nişasta

Dirençli nişasta, ince bağırsakta sindirilmeyen bir nişasta türüdür; ince bağırsakta parçalanmaya ve sindirilmeye direnirler. Bunun yerine, bu nişastalar, kalın bağırsakta iyi bakterileri besleyen ve bağırsak sağlığını iyileştiren prebiyotik bir lif gibi davranır. Patates iyi bir dirençli nişasta kaynağıdır , ve özellikle patatesler pişirildikten sonra soğutulduğunda artar (patates salatasını düşünün). Onlar da oldu kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olduğu gösterilmiştir ve insülin direnci olasılığını azaltmak .

Son sözler

Açıkçası, patatesler sağlık yararları ile doludur. Bununla birlikte, onları hazırlama şeklinize ve ne kadar tükettiğinize dikkat etmek önemlidir. Araştırmalar, belirli patates türlerini ve patates ürünlerini yemek ile bel çevresinde artış ve kilo almak .

Bu nedenle, kızarmış patates veya patates cipsi yemek yerine, besin profillerini korumak için kavrulmuş, haşlanmış, ızgara veya patates gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edin. mikrodalgada buğulanmış . Patates kızartmasını seviyorsanız, onları bir fritözde kızartmayı deneyin. Ek sağlık yararları için pişmiş, sonra soğutulmuş patatesleri yeşil salataya, kavrulmuş sebzeli sandviç üzerine dilimlenmiş veya sizin için daha iyi bir patates salatası da ekleyebilirsiniz.

Ekstra sağlıklı patates seçeneği istiyorsanız, kremalı patates stoklayın . Patatesin en küçük cinsidir, ısırık büyüklüğündedir ve doğal olarak besleyici kabukları açıkken yenmesi gerekir - temizleme veya soyma gerekmez. Bir porsiyon kremalı patates (yaklaşık 5 ila 6 patates), potasyum için Önerilen Günlük Alımın %20'sini (yaklaşık 650 ila 680 mg) içerir. Kalp sağlığına ek olarak, potasyum kas fonksiyonuna ve sıvı dengesine yardımcı olur ve egzersiz ve günlük aktiviteleri sürdürmeye yardımcı olur. Kremalı patatesler ayrıca doğal bir tereyağlı tada ve kremsi bir dokuya sahiptir, bu nedenle lezzetli tatmak için ekşi krema, peynir ve domuz pastırması ile doldurulmaları gerekmez.