Enginar şüphesiz lezzetlidir, ancak söz konusu olduğunda onları evde pişirmek , bu kadar kısa ömürlü bir ödül için çok fazla iş gibi görünebilir. Biraz zaman ve sabır gerektirse de, konserve enginar ile ev yapımı enginar arasında dünyalar kadar tat farkı vardır. Ayrıca evde enginar pişirmeye alıştığınızda bir daha asla geriye bakmayacaksınız.

Enginar, enfes lezzetine ve benzersiz dokusuna ek olarak lif, antioksidanlar ve bitkisel besinler gibi gerekli besinlerle doludur. Sarımsak gibi karaciğer sağlığı için de faydalıdırlar. Zerdeçal . Enginarla ilgili bir başka harika şey de, zeytinyağı, limon, tuz ve tereyağı gibi basit malzemelerle servis edilmesidir.

İLİŞKİLİ : Enginar Kalplerini Kullanmanın 3 Şaşırtıcı Yolu

Enginar Nasıl Alınır?

Enginar mevsimi iki bölümden oluşur. Mart ayında enginar ilk olarak Mayıs ayına kadar kullanılabilir hale gelir. Ekim ayında enginarlar tekrar mevsime döner. Enginarlar genellikle uzun büyüme mevsimi olan sıcak yerlerden geldiğinden, onları ötesinde bile bulabilirsiniz.

evinizi nasıl rahat ve davetkar hale getirebilirsiniz

Tıpkı diğer tüm ürünler gibi, yemek pişirmek için en iyi enginarı bulmanın bir püf noktası var. Kalın, sıkıca kapatılmış yapraklarla ağırlıkça daha ağır olanları arayın. Her biri emme benzeri bir pop ile çekilmelidir. Enginar yaprakları koyu yeşil bir renge sahipse ve birbirine sürttüğünüzde gıcırdıyorsa, mükemmeller. Bazı siyah noktalar iyidir, ancak daha büyük siyah lekeleri olan enginarları atlamanız gerekir.

Enginar satın alırken yaprak uçlarının çevresinden tutmaya dikkat edin. Bu, bitkinin genellikle düşük budanmış dikenlerinin size keskin bir dürtme verebileceği yerdir.

Enginar Nasıl Temizlenir

Şimdi, bu enginar pişirmenin en çok zaman alan kısmı ama bu sizi caydırmasın. Aşağıdaki adımlar size bir enginarı bir profesyonel gibi nasıl temizleyeceğinizi öğretecektir:

okul için uzun saçlar için hızlı ve kolay saç modelleri

1. Enginarınızın yenmeyen dış yapraklarından birkaç sıra ayırın. Ardından enginarları akan soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Gerekirse, saptaki başıboş yaprakları çıkarın.
2. Bir bıçak veya mutfak makası ile yapraklardan keskin uçları dikkatlice kesin ve ardından enginarın tepesinden yaklaşık bir inç kesin.
3. Enginarın oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için açıkta kalan kısımlarına yarım limon sürün.
4. Sapı kesin, yaklaşık bir inç bırakın ve ardından acı tadı olabileceğinden dış kabuğunu soyun. Sapın dibine de limon sürdüğünüzden emin olun.
5. Enginarları soğuk su altında akıtarak, yaprak aralarını temizlemeye özen göstererek temizleyin. Daha sonra soğuk su ve limon suyu veya sirke ile buharlaşmaya hazır olana kadar bir kaseye daldırın.

Enginar Nasıl Pişirilir

Enginar pişirmenin birçok yolu vardır. En popüler olanlardan bazıları kaynatma, buğulama, kızartma ve ızgaradır.

Bununla birlikte, çoğu enginarın yumuşak ve yumuşak olabilmesi için pişirmeden önce buğulanması veya kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için, bir tencere kaynar su üzerine bir buharlı sepet koyun ve enginarları sepet sapı aşağı gelecek şekilde ekleyin. Lezzeti bir üst seviyeye çıkarmak isterseniz, kaynayan suya otlar, limon ve sarımsak ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar 30 ila 45 dakika buharda pişirilirken suyu azaltın. Enginarın ortasına kolayca bıçak saplayabiliyorsanız, hazır demektir.

Bu noktada, yapabilirsiniz enginar ye eti dişlerinizle kazıyarak olduğu gibi. Ayrıca enginar yapraklarını erimiş sarımsak yağına veya bir yaban turpu aiolisine batırarak lezzetli bir dönüş yapabilirsiniz. Ancak başka bir pişirme yöntemi uygulamak istiyorsanız, örneğin onlara biraz ızgara işareti verin veya ızgarada kızartın - tam destek içindeyiz.

Kızartırken ağır bir tencereyle başlayın. Enginarları birkaç diş sarımsak ile zeytinyağında kısa bir sote ederek başlayın. İsterseniz beyaz şarapla deglaze edin. Enginarların yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin. Şimdi maydanoz ve nane gibi doğranmış otları atın. Tencereyi örtün. Bir bıçak kolayca kayana kadar gerekirse daha fazla su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Enginarları ızgara yapmak ekstra bir adım gerektirir. Yarıya veya dörde bölünmüş enginarlarla başlayın. Pişirmeye başlamak için onları 5 ila 10 dakika kaynatmanız gerekir. Bu, onları eşit şekilde pişirmek ve hatta ızgara yapmanın yolunu açmaktır. Kaynadıktan sonra onları sudan çıkarın. Enginarları zeytinyağı ve baharatlarla kaplayın. Onları sıcak bir ızgarada bitirin.

Enginarları kızartırken, inceltin. Yaklaşık yarım inçlik takozlar için çekim yapın. Bu size enginar başına birçok dilim verir ve hızlı ve eşit bir şekilde derin kızartma sağlar. Onları herhangi bir sebze gibi tarayın ve bir kızartma yağının içine bırakın. Uzun sürmeyecekler!

Enginar Tarifleri

ilgili öğeler

enginar Dip

Yunan yoğurdu (mayonez, krem ​​peynir ve ekşi krema yerine) eklediğiniz için teşekkürler, standart lezzetli enginar sosu daha hafif hale getirildi. Biraz zeytinyağı eklemek onu zengin ve ekstra kremsi hale getirir.

Cevizli Enginar ve Ispanaklı Lezzet

Bu lezzetli lezzet tarifi, ızgara peynirli sandviçlere, hamburgerlere ve alt yiyeceklere ekstra lezzet katacak. En iyi kısım? 10 dakika sürer.

Kolay Enginarlı Makarna Toss

Tıraşlanmış Parmesan peynirinin tuzlu zenginliği ve marine edilmiş enginarların keskinliği, bu süper basit makarna yemeğini saniyeler içinde özlemenizi sağlayacak.

Limon Aioli ile Çifte Kızarmış Enginar

Bu çıtır çıtır enginar tarifi, mükemmel bir yaz mezesi olacak - limonlu aioli sosu ve bir bardak gevrek, meyveli gül ile eşleştirin.

limonun kabuğu nedir

Pişmiş enginar söz konusu olduğunda tarif seçenekleri sonsuzdur. Kanatlamayı tercih ederseniz, enginarla çalışan lezzetler arasında çam fıstığı ve nane, peynir ve zeytinyağı, limon ve maydanoz bulunur. Kızarmış enginarları kremalı sosa batırın, kızarmış enginar ve makarnayı atın ya da gevrek beyaz şarabın yanında ızgara sap ve dilimlerin tadını çıkarın.

Artık enginarları nasıl toplayacağınızı, temizleyeceğinizi ve pişireceğinizi bildiğinize göre, bir sonraki buluşmada arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyebilirsiniz!