Uygun fiyatlı, çevre dostu ve en umut verici kiler ürünlerinden biri olan bakliyat, sürdürülebilir gıda sistemlerinde yaşamdan daha büyük bir role sahip olmaya devam eden besleyici güç merkezleridir ve ülke çapında süpermarketlerde ortaya çıkan yeni ürünlerdir. Niye ya? Görünüşte sonsuz sağlık yararlarına ve çok yönlülüğüne ek olarak, bakliyatlar nitrojeni sabitleyen ürünlerdir, yani havadaki nitrojeni bitkide bulunan bir besin maddesine dönüştürebilirler. LD, RDN'den Becky Garrison, 'Bakliyatlar, nitrojen gübrelerine olan ihtiyacı azaltabilir ve sonuçta yıllık ürün sistemlerinin çevresel sürdürülebilirliğini iyileştirebilir' diye açıklıyor.

İLİŞKİLİ : Bu 7 Hatadan Kaçınırsanız Bitki Bazlı Yemek Düşündüğünüzden Daha Kolay

Bakliyat tam olarak nedir?

Her şey sırayla. Bakliyat olarak bilinen aileye uyan besinler arasında nohut, mercimek, kuru bezelye ve fasulye bulunur. Teknik olarak bakliyat, kuru olarak hasat edilen bir baklagil bitkisinden elde edilen yenilebilir tohumlardır. 'Baliyatlar özeldir çünkü belirgin Diğer baklagillerden farklı olarak sağlığa faydaları. Örneğin, fıstık ve soyadan farklı olarak bakliyatların yağ oranı düşük, protein ve lif oranı yüksektir” diyor Garrison.

gözleme yapmak için talimatlar

Yeni güncellenen listede, beslenme açısından yeterli bir diyet için bakliyat önerilir. Amerikalılar için Diyet Yönergeleri . Garrison, 'Yönergeler boyunca, bakliyatlar, yüksek besin değerleri nedeniyle protein grubunda veya sebze grubunda (yalnızca bir tane) sayılabilir' diye ekliyor. Hala satılmadı mı? İşte bakliyat yemekten elde edeceğiniz başlıca sağlık faydaları.

ilgili öğeler

Bitki bazlı proteinle doludurlar

Bakliyat, porsiyon başına 9 grama kadar bitki bazlı protein içerir; bu, kinoa porsiyonu başına proteinin iki katıdır. Garrison, ayrıca lif ve demir, magnezyum, folat ve potasyum gibi diğer önemli besinlerle dolu olduklarını söylüyor. Protein ve lif bakımından zengin ve yağda düşük olması, bakliyatların tokluğa yardımcı olmak için mükemmel bir yemek bileşeni olduğu anlamına gelir.

Bakliyatlar ilk sekiz alerjenden aridir

Bundan fazla 32 milyon Amerikalı gıda alerjisi var. Neyse ki, bakliyatlar ilk sekiz alerjenden aridir ve glütensiz, günlük içermeyen, GDO'suz, vejetaryen ve vegandır. Garrison, temel olarak, bir parti sunucusunun ideal 'her şeye uyan tek bileşen' seçimi olduğunu ekliyor.

çukur gözler için en iyi göz kremi

Kalbiniz için süper sağlıklılar

Bakliyat, kalp-sağlıklı bir gıda seçimidir. Araştırmalar, bakliyat yemenin düşük kan kolesterolü , kan basıncını düşürmek , ve tümü kalp hastalığı için risk faktörleri olan vücut ağırlığı yönetimine yardımcı olur. (BTW, bir porsiyon kuru bezelye şunları içerir: bir muz kadar potasyum .) Bakliyatların Akdeniz, DASH ve esnek diyetlerin temel bileşenleri olduğunu unutmayın - 1 ve 2 numaralı diyetler 2021 için genel olarak en iyi yemek rejimleri , Garnizon ekler.

Bağırsak sağlığı için harikalar

İster inanın ister inanmayın, bakliyatlar kahverengi pirinçten dört kat daha fazla lif içerir. Garrison, bakliyatların aynı zamanda güçlü bir prebiyotik lif kaynağı olduğunu, bağırsak bakterilerinin tercih ettiği besin olduğunu ve daha iyi bağırsak sağlığına katkıda bulunduğunu ekliyor.

Bakliyat yemek sonrası kazaları azaltır

Yüksek kaliteli kompleks karbonhidratlar içerdiklerinden bakliyatlar yavaş sindirilir (basit şekerlerin aksine), kan şekeri seviyelerinin korunmasına ve daha uzun süreli enerji sağlanmasına yardımcı olur. A Klinik Beslenme çalışması yüksek bakliyat alımı olan katılımcıların tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 35 daha düşük olduğunu gösterdi.

hangi peynir laktozsuz

Son derece uygun fiyatlı ve çok yönlüdürler

Bir porsiyon siyah fasulye, 3 onsluk biftek porsiyonundan daha fazla demir içerir ve bunlar çok daha ucuzdur. Bakliyatlardan bahsetmişken, hafif bir lezzet profiline sahip çok yönlü malzemelerdir, bu da onları salatalara, makarnalara, soslara ve (en sevdiğimiz) huevos rancheros'a harika bir katkı sağlar.

İLİŞKİLİ : Bir Konserve Fasulye İle Başlayan 5 Lezzetli Tarif