• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Bu sevimsiz ponponların partinin hit olması neredeyse garanti.

Galeri

Tarif Özeti testi

Hafif bir dumanlılık ve doğru miktarda biber, bu içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır atıştırmalıkları karşı konulmaz kılıyor. Gougères adı verilen basit bir hamurdan yapılan bir Fransız pastası. lahana , yapmak kolaydır ve lezzetle aşılamak daha da kolaydır. Normalde meze veya atıştırmalık olarak servis edilirler ve çökmekte olan sıcak olmalarına rağmen, oda sıcaklığında hala ilahidirler. Oyuk yaparken mükemmelliğin anahtarı, karışımı tencerede karıştırırken biraz dirsek yağı koymaktır. Bu, pürüzsüz, homojen bir hamur halinde bir araya gelmesini sağlar. Büyük bir avantaj: Peynirli puflar muhteşem bir şekilde donar - onları tamamen soğutun ve fermuarlı bir çantada düz bir şekilde dondurun.

İçindekiler

• 1 ½ su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, ayrıca garnitür için daha fazlası
• ¾ su bardağı (1½ çubuk) tuzlu tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• 4 ons füme Gouda peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 1 su bardağı paketlenmiş)
• 5 büyük yumurta
• garnitür için lapa lapa deniz tuzu

Talimatlar

• Aşama 1

  Raflar üst ve alt üçte bir olacak şekilde fırını 400°F'ye önceden ısıtın. Satır 2 fırın tepsisine parşömen kağıdı . Orta boy bir kasede un ve biberi çırpın.

• Adım 2

  1½ su bardağı su, tereyağı ve koşer tuzu büyük bir tencerede birleştirin; orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak, karışım kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

• Aşama 3

  Un karışımını tek seferde tencereye ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana ve hamur tencerenin kenarlarından çekilinceye kadar tahta kaşıkla hızlıca karıştırın, 2 ila 3 dakika. Ateşten alın. Peyniri ekleyin ve çoğunlukla eriyene ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Her eklemeden sonra, pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırarak, yumurtaları birer birer ekleyin. (Her yumurtadan sonra hamur topaklı görünecek, ancak karıştırdıkça pürüzsüzleşecektir.)

• 4. Adım

  Hamuru, ½ inçlik ucu 1 köşesi kesilmiş (veya ½ inçlik yuvarlak uçlu bir pasta poşeti) olan büyük bir fermuarlı torbaya aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine (fırın tepsisi başına yaklaşık 24) en az 1 inç aralıklı 1 ½ inçlik tümsekler yerleştirin. Parmak ucunuzla sivri uçları düzleştirin. Üstüne lapa lapa deniz tuzu ve daha fazla karabiber ekleyin. Torbada kalan hamuru buzdolabına aktarın.

• Adım 5

  Şişirilmiş ve altın rengi olana kadar pişirin, 30 ila 35 dakika. 5 dakika soğumaya bırakın. Parşömen kağıdını hafifçe soğutulmuş fırın tepsisinde yeniden kullanarak kalan hamurla tekrarlayın. 200°F fırında sıcak tutun. Peynirli puflar 3 saat öncesine kadar yapılabilir; parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine 225 ° F'lik bir fırında yaklaşık 15 dakika sıcak olana kadar tekrar ısıtın.