itibaren Dalgona çırpılmış kahve ve mini gözleme mısır gevreği için bulut ekmeği , sıcak çikolata bombaları ve Ren geyiği çatlağı , TikTok geçen yıl bize görünüşte sonsuz bir ezoterik yemek içeriği akışı sağladı. Abartılı, hoşgörülü, sınırda saçma bir tatlı fikrini bir sonraki kişi kadar severken, bazen TikTok bizi bir sürprizle şaşırtıyor. mütevazi yemek tarifi hilesi ; biri yok bir dağ yenilebilir parıltı, sıcak pembe gıda boyası ve altı kutu şekerli yoğunlaştırılmış süt içerir.
Örneğin, TikTok kullanıcısı Jeremy Scheck & apos; s mükemmel kavrulmuş patates için viral tarif. 20 yaşındakiler video klip şimdiden 4,1 milyondan fazla görüntüleme ve yaklaşık 650.000 beğeni topladı (bunlardan biri Kylie Jenner'dan geldi), bu nedenle TikTok içeriğinde düzenli yiyecekler içeren bir şeyler olduğunu biliyorsunuz.
İLİŞKİLİ : Mükemmel Çıtır Fırında Kavrulmuş Patates Pişirmek İçin 9 Emir
Scheck'in yöntemi akıllı, bilimsel olarak bilgilendirilmiş ve inanılmaz lezzetli - ve bu, bir zamanlar kendi yaptığı patatesleri kavurma tekniği konusunda çok tutkulu hisseden bir yemek editöründen geliyor. maillard reaksiyonu hakkında video . Tarif talimatlarını adım adım açıklayacağım.
ilgili öğeler
Mumlu patates kullanın.
İçleri kabarık ama dışları fırında bir çiseleyen yağ ile mükemmel bir şekilde kıtır kıtır. Yukon altınları kesinlikle burada en sevdiğim seçenek, ancak kırmızı patatesler, kaynatıldıktan sonra şeklini koruyabilen başka bir harika patates türüdür.
İLİŞKİLİ: Patates Salatasının Mükemmelliğinin 5 Emri
Soğuk suda kaynatmaya başlayın.
Halihazırda kaynayan suya çiğ patates parçaları atmak, içleri pişmeden önce dışlarının duygusallaşacağı anlamına gelir. Soğuk su ile başlamak bunun olmasını engeller çünkü patateslerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
Suya bol miktarda koşer tuzu ekleyin.
Scheck'e göre, müstehcen miktarda tuz kullanmalısınız, böylece patatesler kaynarken lezzetle doldurulur. Aslında o kadar tuzu yemeyeceksin, ama patateslerin birazını emmesi ve lezzet alması için suyun süper tuzlu olması gerekiyor, diyor.
Onları bir kaşıkla ezin.
Patates parçalarını yumuşayana kadar haşlayın. sadece çatalı yumuşatın, süzün ve iyice kurulayın, ardından fırının sıcak, kuru ısısına maruz kalacak yüzey alanını artırmak için her birini hafifçe ezin. Bu şekilde, Scheck'in açıkladığı gibi, çıtır çıtır olmak için daha sarp yerler sunarsınız.
Yağını ve fırın tepsisini önceden ısıt.
şart değil ama bu bizim favori kızartma tüyolarımızdan biri . Patateslerinizi zaten sıcak bir tavada başlatmak, kızartma potansiyellerini artırır (ve pişirme sürenizi biraz kısaltabilir). Sağlıklı bir şekilde avokado yağı kullanabilir ya da bir çiseleyen lezzetli ördek yağı ile kendinizi şımartabilirsiniz.
İLİŞKİLİ : Fırın Raflarınızı Nasıl Düzenlerseniz Daha İyi Bir Yemek Yapabilirsiniz
Otlar ve baharatlar ekleyin.
Scheck, taze biberiye, Old Bay, kırmızı biber, sarımsak tozu, karabiber, kekik, kekik ve biraz Maldon deniz tuzu eklemeyi seviyorum, diyor Scheck. O bir çok baharat, ama sen yaparsın.
Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra 10 dakika daha bırakın.
Patatesleriniz gevrek ve dışı açık altın rengi kahverengi olana kadar 450°F'de pişirin. Yüzde 90'ı bitmiş göründüklerinde, Scheck fırınınızı kapatmanızı ve patateslerin ekstra gevrek hale gelmesi için 10 dakika daha orada oturmasına izin vermenizi önerir.
