Mısır taneleri kurutulup öğütüldüğünde sadece mısır ekmeği yapmakla kalmayıp diğer unlu mamullere lezzetli bir doku katan ve pizza hamurunun yapışmasını önleyen sihirli bir toza dönüşür. Çoğu tarif için ince veya orta öğütme tercih edin. (Polenta ve irmik, kaba öğütülmüş mısırdır.) Bir doz tam tahıl için, mikrop ve kepek içeren mısır unu arayın.

ilgili öğeler

1 Cheddar, Siyah Fasulye ve Salsa ile Sıcak Mısır unu

getir 2 su bardağı tam yağlı süt , 1½ bardak su , ve 1½ çay kaşığı koşer tuzu yüksekten kaynatmak için. Ateşten alın ve yavaş yavaş ekleyin 1½ bardak sarı mısır unu , sürekli çırparak. Ekle 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı ; orta-düşük pişirin, sürekli çırpın, sadece kalınlaşana kadar 3 ila 4 dakika. 4 kase arasında bölün. ile eşit olarak üst 1 (15 ons) siyah fasulye olabilir , süzülür ve durulanır; ½ fincan soğutmalı salsa ; ve 4 ons rendelenmiş keskin Cheddar peyniri . 4 kişilik

iki Hızlı Mısır unu Drop Bisküvi

birlikte atmak ½ bir fincan donmuş tereyağı, rendelenmiş ; 1½ bardak çok amaçlı un ; ¾ fincan ince sarı mısır unu ; 1 yemek kaşığı toz şeker ; 2 çay kaşığı kabartma tozu ; 1 çay kaşığı koşer tuzu ; ve ½ çay kaşığı kabartma tozu . Ekle ¾ bardak tam yağlı süt ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru yaklaşık 1½ parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine inç aralıklarla. 375 ° F'de altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. 8 kişilik (porsiyon büyüklüğü: 1 bisküvi)

3 Johnnycakes

Birlikte karıştırmak ¾ fincan ince beyaz mısır unu , ¾ fincan çok amaçlı un , 2 yemek kaşığı toz şeker , ve ½ çay kaşığı her bir kabartma tozu, kabartma tozu ve koşer tuzu geniş bir kapta. birlikte çırpın 1¼ bardak ayran , 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı , ve 2 büyük yumurta ayrı bir kapta; pürüzsüz olana kadar un karışımına çırpın. Büyük bir tavayı bitkisel yağla hafifçe kaplayın; orta derecede ısıtın. Dökün ¼ fincan hamuru her gözleme için kızgın yağa; altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 ila 3 dakika pişirin. Saf akçaağaç şurubu ile servis yapın. 4 kişilik

RS Toplamak: Bob's Red Mill Orta Öğütme Tam Tahıl Mısır unu