2019'UN EN BÜYÜK 12 GIDA TRENDI - 2019 GIDA TRENDLERI | GERÇEK BASIT

İnce hamurlu pizza, suşi ruloları ve Yunan yoğurdunun ne zaman tuhaf ve egzotik göründüğünü hatırlıyor musunuz? Ya da kremalı kekler, pastırmalı Brüksel lahanası ve gökkuşağı renginde krem peynirli simit için saatlerce sıraya girdiğimizde?

Ah, yemek trendleri. Sevilmeyecek (ve nefret edilemeyecek) nedir?

Yelp'in 15. yılını kutlamak için restoran inceleme sitesinin veri bilimi ekibi, son 15 yılın en iyi yiyecek ve diyet trendlerini inceledi. Sonuçlarını derlemek için Yelp, gıda ve restoran kategorilerindeki işletmelerin incelemelerinde bahsedilme sıklığı açısından, her bir ifadenin veya ilgili kelime grubunun zirveye ulaştığı yıldan itibaren tüm incelemelerden - 200 milyona yakın! - trendleri çıkardı. İşte 2019'un en iyi gıda trendleri ve tespit ettikleri gıda trendleri yükselişte… ve düşüşte. (Tek boynuzlu at yiyecekleri: kaçırmayacağımız bir trend altında dosyalayın.)

2019'un en büyük gıda trendleri:

Yükselişteki Restoran ve Yemek Trendleri:

avokado Tost 2014 yılından bu yana istikrarlı bir şekilde yükseliyor ve 2019'un en büyük yiyecek aramalarından biri haline geldi.
Boba ve Kabarcık Çayı 2010'dan beri istikrarlı bir şekilde yükseliyor ve 2019'un en büyük trendlerinden biri olma yolunda ilerliyor.
Kahvaltı ve Brunch 2005'ten bu yana istikrarlı bir şekilde yükseliyor ve hafifçe düştüğü 2018'e kadar yükselmeye devam ediyor.
kereviz suyu 2019'da en yüksek popülerliğe ulaştı.
imkansız hamburger 2016'dan önce neredeyse yoktu ama 2018'de yükseldi ve 2019'un en büyük yiyecek aramalarından biri olma yolunda ilerliyor.
Meksikalı mutfağı son 15 yılda istikrarlı bir şekilde yükseldi.
Temalı Kafeler (düşün Kedi Kafeler ve diğer pop-up'lar) 2014'ten beri istikrarlı bir şekilde yükseliyor.

Düşüşte Restoran ve Yemek Trendleri:

Latin Amerikalı restoranlar son 15 yılda büyük ölçüde tutarlı kaldı.
Yeni Amerikan düşüşe devam etmeden önce, 2015'te hafifçe yükselerek istikrarlı bir şekilde azaldı.
Tüm Gün Kahvaltı aramalar 2005'te zirve yaptı, 2016'ya kadar azaldı ve yavaş yavaş artıyor.
Gökkuşağı yiyecekleri 2006 yılında düşüşe geçmiş olsa da Gökkuşağı Izgara Peynir 2018'de yükseldi ve Gökkuşağı Simit 2016'da yükseldi.
ben sütüm , diğer alternatif süt emsallerinden farklı olarak 2007'de yükseldi ve istikrarlı bir şekilde düşüşe geçti.
İstenmeyen e 2005 yılında keskin bir düşüş yaşadı.
tek boynuzlu at gıdalar 2017'de zirveye ulaştı ve o zamandan beri bahsediliyor.

Diyet trendleri de aynı derecede büyüleyiciydi. Bir temayı fark ettik ve Yelp'in trend uzmanı Tara Lewis bunu doğruladı: Yelp'te, kullanıcıların kalorileri azaltmakla ilgili kısıtlayıcı diyetleri terk ettiğini, bunun yerine genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı için besinle dolu bütün gıdaları yemeyi vurgulayan diyetleri tercih ettiğini görüyoruz. uzun vadede sürdürmek daha kolay - sadece kilo kaybı için hızlı düzeltmeler değil.

Yelp'e göre yükselen diyetler şöyle:

Keto: 2016'dan önce Yelp'te neredeyse hiç yoktu, Keto şimdi Yelp incelemelerinde 2017'ye göre sekiz kat daha sık geçiyor
Glütensiz: 2004'ten 2014'e kadar yükselişte, zirveye ulaştığında, 2014'ten 2015'e küçük bir düşüş yaşadı, ardından 2016 ve 2019 arasında artan sözlerle sabit kaldı
Akdeniz diyeti: 2013'te zirveye ulaşan popülerlik, 2014'e kadar azaldı, ardından 2014 ile 2019 arasında yüzde 80 arttı

Yelp'in tam anket sonuçlarını bulabilirsiniz İşte . Sadece harcamaya hazır olun çok Verileri okuma zamanı - çılgınca eğlenceli.