Sıfırdan pişirmenin en iyi yanlarından biri mi? El işinin tadını doğrudan fırından çıkarabilmenin (ve kaseyi yalama, obvs) yanında, süreçte kullandığınız malzemeler üzerinde tam kontrole sahip.
dd fincan için en iyi kablosuz sütyen
Hemen hemen her unlu mamülde bulunan tek bileşenin un olduğunu biliyoruz. Ancak, ister hazır bir fırıncı olun, ister yıllardır Mary Berry'ye layık tatlılar yapıyor olun, bu görünüşte basit olan malzeme, bir tarifte hangi çeşidin kullanılacağını seçme konusunda bizi zor durumda bırakabilir. . Beyaz çok amaçlı unda yanlış bir şey yok, elbette, besin değerinin sınırlı olduğu gerçeği dışında (ya glüten alerjisi olan biri için pişiriyorsanız?).
Peki bu seçeneği ortadan kaldırdıysanız, oradan nereye gitmeli?
Gena Hamshaw, kayıtlı bir diyetisyen Tam Yardım , alternatif bir un kullanmanın en sevdiğiniz unlu mamullerin besin değerini artırabileceğini söylüyor. Burada, bir dahaki sefere pişirme koridorunda olduğunuzda işleri biraz daha kolaylaştırmak ve her şeyi sallamak gibi hissetmek için en sevdiğimiz sağlıklı alternatif unlardan bazıları arasındaki farkları yıktık.
İLİŞKİLİ : Pişirme İkamelerine Yönelik Nihai Kılavuz
ilgili öğeler
1 Kepekli un
Tam buğday unu, tam gıdaları yeme taahhüdünden ödün vermeden ev yapımı ekmek ve unlu mamullerin tadını çıkarmak için idealdir. Tam buğday unu, buğday meyvesinin tüm kısımlarını bütün formunda içerir: kepek, tohum ve endosperm. Hamshaw, bunun tam buğday ununu lif açısından beyaz undan önemli ölçüde daha yüksek hale getirdiğini söylüyor. Tam buğday unu, lifin yanı sıra protein ve demir açısından çok amaçlı beyaz undan daha zengindir. Her zaman şeffaf, GDO olmayan ve yapay içerik içermeyen ürünleri tavsiye ederim.
Tam tahıllı unlar özellikle ekmek, kek ve unlu mamullere doku ve ceviz aroması eklemek için iyidir. Tam tahıllı unla çalışmakta yeniyseniz, onu çok amaçlı unla birleştirmeyi ve ihtiyaçlarınıza göre oranları ayarlamayı deneyin. Tam buğday ununu da deneyebilirsiniz. filizlenmiş Hamshaw, içeriğin beslenmesini ve sindirilebilirliğini en üst düzeye çıkaran bir süreç olduğunu söylüyor.
İLİŞKİLİ : Hepimiz Tam Tahılların Sizin İçin İyi Olduğunu Biliyoruz, Ama Bu 11 En Sağlıklısı
yetişkinler için eğlenceli doğum günü partisi oyunları
iki yazıldığından un
Spelled, hibritleşmemiş saf, besleyici antik bir tahıldır. Spelled un, eski bir buğday çeşidi olan hecelenmiş meyvelerden öğütülür. Hamshaw, Spelled'in lifle birlikte fırınlanmış ürünlere ince bir tatlılık kattığını söylüyor. Diğer tam buğday unlarından daha yumuşak ve hafiftir, bu da onu tam tahıllı pişirmede popüler kılar. Buğdayın sindirimini zor bulan bazı insanlar, muhtemelen geleneksel buğdaydan daha az glüten içerdiğinden, hecelenmiş buğdayı sindirmek için daha kolay bir zamana sahiptir. Genel olarak, buğday unu gerektiren herhangi bir tarifin yerine yazıldığından un kullanılabilir.
3 Çavdar unu
Çavdar, zengin besleyici, sağlıklı bir tahıldır. Hamshaw, çavdar unu, buğday meyvelerine benzer bir görünüme sahip ancak ondan farklı olan çavdar meyvelerinden yapılır. Çavdar, manganez, bakır ve fosfor gibi minerallerin yanı sıra iyi bir lif kaynağıdır. Çavdar aynı zamanda bitkilerde bulunan ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilecek ve yaşlanmayla ilişkili stresten vücudumuzu koruyan kimyasal bileşikler olan fito-besinler açısından da zengindir.
Çavdar ununun glisemik indeksi buğday unundan daha düşüktür, bu nedenle yüksek bir insülin tepkisini tetikleme ve kan şekerini yükseltme olasılığı daha düşüktür. Ek olarak, çalışmalar çavdar ununun yüksek lif içeriğinin kan şekeri kontrolüne de yardımcı olabileceğini göstermiştir. Birini seçin organik filizlenmiş çavdar unu Karmaşık bir lezzet profiline sahip ekşi mayalı ekmekler yapmak istiyorsanız.
4 esmer pirinç unu
Kahverengi pirinç unu, doğal olarak glütensiz ve zengin besleyici olduğu için glütensiz diyet uygulayanlar için iyi bir seçimdir. Hamshaw, birçok glütensiz un veya un karışımının aksine, kahverengi pirinç ununun minimum düzeyde işlendiğini söylüyor. Kahverengi pirinç unu Pişirme sırasında diğer unlarla birleştirilebilir veya sosları ve sosları koyulaştırmak için kullanılabilir, tatil sezonunda glütensiz yemekler hazırlamak için harika bir ipucu!
İLİŞKİLİ : Kayıtlı Diyetisyene Göre En Sağlıklı Ekmek Türüdür
