Patlıcan, pişirebileceğiniz en lezzetli ve çok yönlü malzemelerden biridir. Kızartılabilir, fırınlanabilir, salamura edilebilir, haşlanabilir, püre haline getirilebilir ve hatta doldurulabilirler. Ve tıpkı domatesler gibi, patlıcan aslında bir meyve olarak kabul edilir ve itüzümü ailesinin bir parçasıdır. Patlıcan parmesan ve rollatini gibi popüler yemeklerin büyük bir hayranı olsanız da, dünya çapında yetiştirilen pek çok patlıcan çeşidi vardır ve hepsinin görünüşü ve tadı farklıdır.

farklı istiridye türlerinin resimleri

Patlıcanın bir başka ilginç yanı da tadı ve dokusudur. Çoğu çiğ patlıcan tohumları nedeniyle çok acıdır, ancak pişirildiklerinde yumuşak, lezzetli hale gelirler ve sosları ve yağları emerler. Bu yüzden soslu makarna, Musakka, Ratatouille gibi yemeklerde çok lezzetli oluyorlar.

Patlıcan aşığıysanız, size sunulan tüm farklı türleri keşfetmenin zamanı gelmiş olabilir. Japon veya Çin patlıcanını denemediyseniz, onları bir hafta boyunca alışveriş listenize koymalısınız. İşte daha aşina olduğunuz patlıcanlardan nasıl farklı oldukları.

İLİŞKİLİ : Şimdiye Kadarki En Kolay Patlıcan Tariflerinden 18'i

Japon Patlıcanları

Nasıl görünüyorlar: Japon patlıcanları, narin koyu mor tenli ve koyu renkli gövdeli, kısa ve incedir.

tırnak hizmetleri için ne kadar bahşiş verilir

Ne zaman/nerede büyüdükleri: Japon patlıcanları tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak en yoğun sezonları yazdan sonbahara kadardır. Asya'ya ek olarak, Japon patlıcanları Avrupa, Güney Amerika ve ABD'de yetiştirilmektedir.

Onları nasıl pişirilir: Japon patlıcanları, sosların ve tatların hızla emilmesini sağlayan ince bir cilde ve sünger benzeri bir dokuya sahiptir. Ayrıca miso, soya sosu ve zencefil ile iyi uyum sağlayan biraz daha tatlı bir tada sahiptirler. Onları bu Miso Patlıcan Sosu'nda deneyin veya lezzetli bir garnitür için miso ve susam tohumlarıyla kızartın.

Besin değeri: Japon patlıcanları iyi bir C vitamini, potasyum, folat ve diyet lifi kaynağıdır.

Çin Patlıcan

Nasıl görünüyorlar: Çin patlıcanları uzun, ince ve bazen eğridir. Her birinin menekşeden parlak mora kadar farklı renk tenleri vardır.

Ne zaman/nerede büyüdükleri: Çin patlıcanları tüm yıl boyunca mevcuttur. Asya'ya ek olarak, Çin patlıcanları Avrupa, Kanada ve ABD'de yetiştirilmektedir.

okumak beyne iyi gelir

Onları nasıl pişirilir: Diğer birçok türden farklı olarak, Çin patlıcanları neredeyse çekirdeksizdir, bu da onları biraz tatlı ve daha az acı yapar. En yaygın olarak pişirilirler veya bir tavada pişirilirler çünkü ihale edilirler ve çabuk pişirilirler. Onları bu vejetaryen Patlıcan ve Tofu Stir-Fry'da pişirin veya Körili Patlıcanlı Domates ve Fesleğen'in bu lezzetli yemeğini deneyin.

Besin değeri: Çin patlıcanları manganez, potasyum ve B6 vitamini içerir. Ayrıca patlıcana koyu mor bir renk veren ve antioksidan özellikleriyle bilinen antosiyaninler içerirler.