Akşam yemeği için bütün bir tavuğu pişirmek harika bir fikir gibi görünüyor - bir sıcak hava dalgası sırasında fırınınızı birkaç saat çalıştırmak zorunda kalana veya saat 7'de eve gelip gece yarısından önce akşam yemeği yemeyi umana kadar.

Pişirme süresini hızlandırmak için tavuğu tek tek parçalara ayırabilirsiniz, ancak bir tavuğu spatchcock yapmak daha da kolaydır - ve bu tür bir şey sizi rahatsız ederse çok daha az çiğ tavuk eti işlemeyi gerektirir. Spatchcocking yöntemi, pişirme sürenizi de büyük ölçüde kısaltır. (Bazen buzdolabından yemek tabağınıza yaklaşık yarım saatte alabilirsiniz.) Spatchcocking ayrıca eti sulu tutar ve şimdiye kadarki en lezzetli ev tavuğu için cildin ekstra çıtır olmasını sağlar.

Daha iyi finansal kararlar almak için kullanabileceğiniz üç strateji nedir?

Tavuğunuzu ızgara veya kavurma için sıçmak istiyorsanız, almanız gereken tek şey iyi, keskin bir mutfak makası ve tavuğunuzu şekillendirmek için rehberimiz.

ilgili öğeler

Spatchcock nedir?

Spatchcocking, tavuğun omurgasını kesmeyi ve tavuğu düzleştirmek için göğüs kemiğine bastırmayı içerir. Yassılaştırmak, tavuğun yüzeyinin daha fazlasını fırına veya ızgara ısısına maruz bırakır, bu da daha hızlı pişmesine ve size lezzetli çıtır tavuk derisi vermesine olanak tanır.

İLİŞKİLİ: Bu Spatchcocked Buffalo Chicken Tarifini Deneyin

tavuk nasıl sıçılır

Bütün bir tavuğu, omurgası ve kanatların üstleri yukarı bakacak ve göğüs çalışma yüzeyine dayayacak şekilde bir kesme yüzeyine yerleştirin. Derinin altındaki omurgayı hissedin ve mutfak makasınızı kullanarak omurganın kenarı boyunca bacaklardan boyuna doğru kesmeye başlayın. Tavuğun omurgasının diğer tarafındaki kesimleri tekrarlayın ve tavuğun iç boşluğunu açıkta bırakarak omurgayı soyun.

İpucu: Stok yapmak istiyorsanız, ona lezzet katmak için omurgayı kaydedebilirsiniz.

Spatchcock'lu tavuğu ters çevirin ve kuşun ortasındaki göğüs kemiğine bastırın. Tavuğu düzleştirmenin ve bacakları açmanın kolay olduğunu göreceksiniz.

duvar köşeleri ve kenarları nasıl boyanır

Oradan, tavuğunuzu (limon, sarımsak, tuz ve biber klasik bir kombinasyondur) nasıl baharatlayacağınıza veya marine edeceğinize ve 400 derece F'de yaklaşık bir saat beş dakika kadar mükemmel bir şekilde ızgara, kızartma veya fırında pişirmeye karar verirsiniz. Tamamen piştiğinden emin olmak için anında okunan bir termometrede tavuğun 165 derece olduğunu kontrol edin.)

Devam edin ve kuşunuzu doğrama korkunuzu aşın. Spatchcocking tekniğinin servis etmeyi planladığınız herhangi bir kümes hayvanı ile çok güzel çalıştığını görebilirsiniz. Şükran günü hindisi.