'Birkaç şey almak için markette durmam gerekiyor.' Neredeyse bir saat önce telefonda söylediğin şey buydu, ama yine de burada, önünde stoklanmış alışveriş sepetiyle, kasada bekleyen ve tuzlu ve sirkeli patates cipsi ile açlık sancılarını dindiren duruyorsun.

Tüketici uzmanı Paco Underhill, 'Süpermarkette satın aldığımızın üçte ikisini satın almayı düşünmüyorduk' diyor. Neden Satın Alırız: Alışveriş Bilimi (16 dolar, amazon.com ). Süpermarketler sadece bu tür davranışlara güvenmekle kalmaz; bunu teşvik ederler. Bir mağazanın düzeninin her yönü - girişin yanındaki ürün teşhirinden arkadaki mandıra kasasına ve kasadaki şekerlemelere kadar - alışveriş sükunetini teşvik etmek için tasarlanmıştır.

Mağaza coğrafyasının harcamalarınızı nasıl etkilediğini açıklamak için, tipik bir süpermarketin haritasını çıkarması ve tek bir patates cipsi ile değil, tam olarak ihtiyacınız olan ve istediğiniz şeyle ortaya çıkmanıza yardımcı olacak bubi tuzaklarını belirlemesi için mağazacılık uzmanlarından oluşan bir ekip oluşturduk.

Çiçekler

Konum: Girişin hemen içinde

Neden buradalar: Şirketin kurucusu ve başkanı Wendy Liebmann, 'Çiçekler bir mağazanın imajını geliştirebilir' diyor. WSL Stratejik Perakende . 'Tüketiciler güzel, harika kokan ve 'taze' kavramını oluşturan bir şeye girerler.

yakınımda paskalya pazar günü ne açık

Alışveriş ipucu: Süpermarket çiçeklerini değer için değil, rahatlık için satın alın. Fiyatlar düşük olabilir, ancak çiçekler nadiren yerel çiçekçilerinki kadar tazedir.

üretir

Konum: Çiçeklerin hemen yanından

Neden burada: Cazip bir duyusal deneyim yaratmak için. Liebmann, 'Mağazaların tüketicilerle, ürünlerin taze olduğu konusunda iletişim kurması gerekiyor, aksi takdirde insanlar hiçbir şey satın almayacak' diyor.

Alışveriş ipucu: Arkaya uzanın ve en taze ürünleri kazın. 'Akıllı perakendeciler her zaman en eski malları önlerinde veya üstlerinde bulundururlar, çünkü onlardan daha çabuk kurtulmaları gerekir' diyor. Mike Tesler , Perakende-Konseptler Başkanı. Hafta boyunca ürün satın alın. Underhill, 'Çoğu teslimat pazartesiden cumaya gelir' diyor.

Fırın

Konum: Girişin ötesindeki köşede

Neden burada: Underhill, 'Fırın tükürük bezlerinizi çalıştırıyor' diyor. Bu, kendinizi aç hissetmenize neden olur ve 'alışveriş yaptığınızda ne kadar aç olursanız, o kadar çok yiyecek alırsınız'.

Alışveriş ipucu: Yemekten sonra alışveriş yapın veya önce bir şeyler atıştırın.

Al ve Git Ürünler (Süt, Şişe Su, Atıştırmalıklar)

Konum: girişe yakın

Neden buradalar: Tesler, 'Marketlerde kaybedilen işleri geri almak için süpermarketler, alın ve gidin ürünler için ön kısımlar eklemeye başladı' diyor.

Alışveriş ipucu: Tek ihtiyacınız olan bir litre sütse, mağazanın arkasındaki mandıra kasasına giden yol boyunca gizlenen cazibelerden kaçınmak için buradan alın.

dünya harika bir yer

Banka

Konum: girişe yakın

Neden burada: Tesler, 'Alışveriş yapanın elinde daha fazla para almak için harcayacak,' diyor.

Alışveriş ipucu: dergisinin yazı işleri müdürü William Schober, alışveriş yapmadan önce bir bütçe belirleyin ve sürekli bir çetele tutmak için bir hesap makinesi getirin, diyor. Satın Alma Enstitüsüne Giden Yol .

Uç Ekranlar

Konum: koridorların sonları

Neden buradalar: Ürün üreticileri, yeni veya popüler ürünlerin reklamını yapmak için koridorların uçlarında göze çarpan 'uç kapak' yerleşimi için ödeme yapar.

Alışveriş ipucu: Ekran mutlaka indirim anlamına gelmez. Schober, 'Çoğu zaman, uç kapaklardaki öğeler yalnızca yeni veya sezonda olan bir şeydir' diyor. 'Satıştaysa, inan bana, belirgin bir şekilde işaretlenecektir. Ve yinelenen bir model için uç kapakları izleyin. Lider markalar genellikle bu şekilde rekabet eder. Coca Cola bir hafta sonlandırma ekranında indirime giriyorsa, muhtemelen önümüzdeki hafta Pepsi olacak.' Beğendiğiniz markayı göremiyorsanız, gelmesini bekleyin.

'Perakende-eğlence' (Yemek pişirme gösterileri, teşhirler, ücretsiz örnekler)

Konum: Dış duvarlardan birini kaplayan serbest yüzer ekranlar

Neden buradalar: Numune alma istasyonları sizi yavaşlatırken aynı zamanda sizi yeni ürünlerle tanıştırır.

sirke neye iyi gelir

Alışveriş ipucu: Gereksiz açlığa dayalı satın alımlardan kaçınmak için, süpermarkete aç karnına gelirseniz, ücretsiz numunelere yönelin.

Şarküteri ve Kahve Barı

Konum: Ön köşelerden birinde

Neden buradalar: Öğle yemeği için acıktıysanız, aceleyle alışveriş yapacaksınız. Ancak öğle yemeğini mağazada yiyebilirseniz, 'kalacak ve rahatlayacaksınız' diyor Liebmann.

Alışveriş ipucu: Mağaza içi şarküterilerdeki yemek kalitesi genellikle iyidir - müşterileri yemekten sonra satın almaya teşvik edecek taze ürünler kullanma eğilimindedirler.

Eczane

Konum: Çıkışa yakın çevrede

Neden burada: 'Reçete dolduruyorsanız' diyor Liebmann, 'beklemeniz, daha fazla zaman harcamanız ve sepetinize başka bir ürün koymanız gerekiyor.'

Alışveriş ipucu: Boşta beklemeyi en aza indirmek için market alışverişine başlamadan önce reçeteleri bırakın. Bir süpermarkette sağlık ve güzellik ürünlerinde eczaneden daha iyi fırsatlar bulabilirsiniz. Süpermarketlerin bazen daha düzenli eczane işi kazanmak için kesmeye istekli olduğu bu ürünlerde büyük bir kar marjı vardır.

Genel mallar, pişirme malzemeleri ve konserve ürünler

Konum: Orta koridorlarda

Neden buradalar: Tüketicileri pazara daha derinden çekmek ve onları yol boyunca gerekli olmayan öğelere maruz bırakmak.

Alışveriş ipucu: Bir liste yaparak odaklanın.

Süt ürünleri, yumurta, et ve diğer temel gıdalar

Konum: Mağazanın arka duvarı boyunca

Neden buradalar: Tesler, 'Mağazalar, müşterileri 'hızlı yolculuklarında' maksimum ürün miktarına maruz bırakmak için genellikle bu ürünleri mağazanın en uzak noktalarına koyar, böylece dürtüsel olarak başka şeyler satın alırlar' diyor.

Alışveriş ipucu: Ürünlerde olduğu gibi, yumurta ve sütü kasanın arkasından alın; eski mallar ileriye doğru itilme eğilimindedir.

Dürtü satın almaları (şeker, dergi vb.)

Konum: Kayıtlar ve çıkış tarafından

Neden buradalar: Bekleme süresini satın alma süresine dönüştürmek. Underhill, bunun mağazanın en karlı alanı olduğunu söylüyor.

Alışveriş ipucu: 'Ekspres' her zaman daha hızlı anlamına gelmez. CEO'su Craig Childress, araştırmaların 'ekspres' şeritte beklemenin normal ödeme beklemesiyle neredeyse aynı olduğunu gösterdiğini söylüyor. Çevresel —ortalama olarak üç dakika 11 saniye. Öyleyse, ifade et ya da etme, en kısa çizgi gibi görünen bir şeyle devam et - bu muhtemelen seni dürtü satın alma ihtiyacınız olmayan şeyler.

patlamış mısır tavanından toz nasıl temizlenir

Raf Düzeni

Ürünlerin mağaza raflarına yerleştirilmesi gelişigüzel değildir. Burada uzmanlar neyin iyi olduğunu, neyin kötü olduğunu ve 'boğanın gözünde' ne olduğunu ve nedenini açıklıyor.

Üst Raf

Orada ne var: Daha küçük markalar, bölgesel markalar, gurme markalar.

Neden: Buradaki öğeler, raf düzenine 'ton ve doku' kazandırıyor, diyor Liebmann ve süpermarketin rakiplerinden öne çıkmasına yardımcı oluyor. Bu daha küçük markaların genellikle daha uygun yerleşim için ödeyecek bütçeleri yoktur.

Alışveriş ipucu: En üst rafta bulunan özel ürünler, süpermarketin merkezi karargahı tarafından belirlenmeden, genellikle yerel mağaza yöneticileri tarafından seçilir. Mağazanızın bu rafta belirli bir ürünü stoklamasını istiyorsanız yöneticiyle konuşun.

'Boğa Gözü Bölgesi' (üstten ikinci ve üçüncü raflar)

Orada ne var: En çok satanlar ve diğer önde gelen markalar.

Neden: 'En çok satan markalar her zaman 'boğa gözü bölgesi' denilen yerde, ön ve ortada, tam görüş hattınızda. Childress, 'Bu en iyi yerleşim ve üreticilerin bunun için ödeme yapması gerekiyor' diyor. Tesler şunları ekliyor: 'Süpermarketin size en düşük fiyatlı ürünü en etkili yerde göstermesinin hiçbir avantajı yok. Dolayısıyla burada daha yüksek fiyatlı veya en yüksek marjlı ürünleri görme eğilimindesiniz.' Liderlerin yanında yer almaktan fayda sağlamayı uman ikincil markalar, aynı zamanda, hedef tahtasına yerleştirilmek için de para ödüyor.

kuaförüne ne kadar bahşiş verirsin

Alışveriş ipucu: Childress, benzer ürünleri çok daha ucuza bulmak için doğrudan bakın, diyor.

Çocukların Göz Seviyesinde Raf

Orada ne var: Çocuklara hitap eden ürünler.

Neden: Tesler, 'Çocuklar tepki verebilir ve bir ürüne ulaşabilir' diyor.

Alışveriş ipucu: Mümkünse çocukları evde bırakın. Aksi takdirde, Liebmann, endüstri araştırmalarına göre yüzde 10 ila 40 daha fazla 'daha fazla para harcamak zorunda kalacaksınız' diyor. 'Eğer çocuklar yanınızdaysa, onları mutlu ve sakin tutmak ve sepetinize bir şeyler koymalarını önlemek için onlara önden bir şey verin - bir balon, bir lolipop, meyve suyu, biraz meyve, bir çocuk alışveriş arabası. '

Alt raf

Orada ne var: Mağaza ve özel markalı markalar; büyük boy ve toplu öğeler.

Neden: Childress, 'Mağaza markaları dördüncü ve beşinci raflarda yer alır çünkü mağaza markalarını satın alan insanlar her zaman onları arar' diyor. Liebmann, 'Süpermarketler, Sam's ve Costco gibi depo kulüpleriyle rekabet edebilmek için toplu ürünler taşıyor,' diye açıklıyor Liebmann ve toplu ürünlerin alt raf dışında herhangi bir yerde saklanması zor.

Alışveriş ipuçları: Liebmann, 'Mağaza markaları genellikle kalite açısından pazar liderine yakındır, ancak daha az maliyetlidir' diyor. Underhill şunları ekliyor: 'Markalı ürünü yapan aynı üretici genellikle ev markasını da üretir. Tüm pratik amaçlar için aynı ürün farklı bir pakette olabilir.' Toplu ürün satın alırken aşırıya kaçmayın. Underhill, 'Amerikalılar genellikle bizim depolayacağımız fikriyle ihtiyacımızdan fazlasını satın alıyor' diyor. '64 rulo tuvalet kağıdınız varsa, bu gerçekten bir pazarlık değil; bunun yerine bankaya faiz kazandırabilecek şey, cebinizden çıkan paradır. Ve ne kadar çok şeye sahipsen, o kadar çok kullanma eğilimindesin.'

• Etsiz Pazartesi Günlerini Daha Kolay Hale Getirmek için Trader Joe's'dan Satın Alabileceğiniz 12 Vegan Yiyecek
• Uzmanlara Göre Olgun Portakallar Nasıl Seçilir ve Düzgün Saklanır
• Yuzu, 2022'nin En Trend Yiyeceklerinden Biri Olmaya Hazır - İşte Onunla Nasıl Yemek Yapılır?
• Her ne pahasına olursa olsun kaçınmanız gereken 12 Trader Joe'nun Alışveriş Hataları