Sıcak bir taze pişmiş kek yığınından daha cazip birkaç tatlı vardır. Bitişik, yanında Kaplan Kral ve vanilyalı dondurma ile kaplanmış tekila, çiğnenebilir, çikolata dolgulu fudgy kekler karantina kriptonitinin en sevdiğim biçimlerinden biri . Ve eğer bozulmadıysa, düzeltmeyin yaklaşımına bağlı kalsak da, bu kolay kek yükseltmelerini denemek, bu hafta en az iki ekstra parti pişirmek için size mükemmel bir bahane verecektir.

Şimdiye kadarki en iyi kekleri yapmak için ilk adım = kutulu kek karışımı kullanma dürtüsüne direnin. Ekstra çabaya değeceğini garanti ediyoruz (yine de f sıfırdan malzemeler konusunda yetersizseniz ve kutulu rotaya gidin, favorilerimizi sizin için topladık). Ardından bu basit adımları en iyi ev yapımı kek tarifinize uygulayın.

İLİŞKİLİ : Daha İyi Muzlu Ekmek Pişirmenin 5 Kusursuz Yolu

Tereyağını kızartın.

Bu, bitmiş ürününüze bir sürü ekstra zengin ve kızarmış lezzet katacak süper basit bir adımdır. Tereyağını orta ateşte bir tencerede hafifçe eriterek başlayın. Tamamen eridikten sonra, ısıyı orta dereceye yükseltin ve kabarcıklı tereyağınızı kauçuk bir spatula ile sürekli karıştırın, tavanın dibine yapışan parçaları kazıdığınızdan emin olun. Tereyağı iyice kızarana ve yüksek tıslama sesi kesilene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp çikolatanızı karıştırın.

Yumurtaları çok güzel çırpın.

Yumurtaları şekerle birleştirdikten sonra unutuncaya kadar çırpın (hayır, cidden). Yumurtalarınızı köpüklü, kalın soluk bir köpük oluşana kadar çırpmalısınız. . Daha erken atmayı bırakırsanız, kek değil, aşırı duygusal çikolatalı kek pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

yeni başlayanlar için kravat nasıl bağlanır

Biraz kahve karıştırın.

Yumurtalarınızı çırparken, bir çorba kaşığı güçlü demlenmiş kahve veya espressoyu köpüğe karıştırın. Derin, zengin çikolata notalarını artıracak ve keklerinize daha dengeli, daha az şekerli tatlı bir tat verecektir.

Ununuzu eleyin.

Bu, keklerinize daha yumuşak, daha yumuşak ve daha düzgün bir doku verecektir. . Hollanda kakao tozu kullanıyorsanız, birlikte eleyin. Ve daha fazlasını yapmak istiyorsanız, malzemelerinizi (özellikle ununuzu) hamurunuza eklemeden önce tartın.

İLİŞKİLİ : Kek Unu, Ekmek Unu, Pasta Unu ve Çok Amaçlı Un Arasındaki Fark Nedir?

Bir parça burbon ekleyin.

Neden olmasın?

Kuru malzemeleri nazikçe katın.

Kauçuk bir spatula kullanarak, hamuru fazla karıştırmamaya dikkat ederek un karışımınızı katlayın. Hamurda birkaç küçük topak kalırsa endişelenmeyin; yoğun karıştırma, bitmiş keklerinizi sert ve düz hale getirebilir.

İLİŞKİLİ : Yumuşacık Ev Yapımı Ekmek Pişirmenin Sırrı—Yoğurma Olmadan—Her Şey Bilimle İlgilidir

Alüminyum tavada pişirin.

Veya herhangi bir hafif, yansıtıcı metal. Alüminyum, eşit şekilde ısıtılmasında harikadır, bu nedenle tüm partinizin tutarlı bir şekilde pişmesine yardımcı olur. Koyu metal, önemli ölçüde daha hızlı pişirir ve bu da sizi keklerinizi yakma riskiyle karşı karşıya bırakır. Öte yandan, camın pişirilmesi önemli ölçüde daha uzun sürebilir.

Kürdan test edin. Erken.

Tarifinizde önerilen pişme süresine uymak yerine, piştiklerini düşündüğünüz anda (hatta daha önce) keklerin içine bir kürdan sokun. Brownieleri fırından çıkardıktan sonra pişmeye devam ettiğini unutmayın.

Temiz kesimler yapın.

Kekleri kesmeye çalışmadan önce en az 15 dakika (ideal olarak 30 dakika, bu HARD) soğumaya bırakın. Ardından keskin bir şef bıçağı kullanın ve en temiz kesimler için dilimler arasında silerek temizleyin.