Eğer bir suçluluk sancısı hissediyorsan patates soyucuyu her elinize aldığınızda ya da içini yedikten sonra kendinizi görev duygusuyla, isteksizce pişmiş patates kabuğunu kemirirken bulduysanız, iyi haberlerimiz var.

kedi kumu kokusundan kurtulmak

Tüm besin maddelerinin patates kabuğunda bulunduğu çok yaygın bir yanılgıdır. Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN, hiçbir şeyin gerçeklerden daha uzak olamayacağını söylüyor. Yarıdan fazla besinlerin patatesin kendisinde bulunur.

Brown-Riggs'e göre, cilt çıkarıldığında önemli ölçüde etkilenen tek besin lifidir ve sadece 1 gramdır. Orta boy (5,3 ons) bir patates, kabuklu 2 gram lif ve kabuksuz 1 gram lif içerir, diyor. Potasyum ve C vitamini de etkilenir, ancak önemsizdir. Kabuklu orta boy bir patates 620 miligram potasyum ve 27 miligram C vitamini içerir ve kabuğun çıkarılması bunu yaklaşık 150 miligram potasyum ve 4.5 miligram C vitamini azaltır.

İLİŞKİLİ : Mükemmel Çıtır Fırında Kavrulmuş Patates Pişirmek İçin 9 Emir

Patates faydaları elbette çeşitliliğe göre marjinal olarak farklılık gösterir. Ancak bu, besin değeri açısından aldığından çok daha fazlasını hak eden bir sebzedir. Brown-Riggs, çoğu insanın düşünmediği şey, patateslerin yüksek kaliteli karbonhidrat ve besin açısından yoğun bir sebze olduğudur. Ancak, göre yayınlanan bir çalışma Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi s , patatesler çoğu sebzeye kıyasla kuruş başına daha fazla besin sağlar. Patates, potasyum, lif, protein, C ve E vitaminleri, kalsiyum, demir ve magnezyum dahil olmak üzere sekiz temel besin maddesi açısından dolar başına en yüksek puana sahiptir (tatlı patates ve havuçla birlikte). Patates, birçok sebzeden daha uygun bir genel besin-fiyat oranı ile size daha fazla 'paranızın karşılığını verir' diye ekliyor. Taze patatesler hem sizin için hem de cüzdanınız için iyidir. Ve potasyum, 2015-2020 Diyet Yönergeleri Danışma Komitesi tarafından halk sağlığını ilgilendiren bir besin maddesi olarak belirlenen besinlerden biri olduğu için (düşük seviyelerin hastalıkla ilişkili olduğu anlamına gelir) Amerikalılar için Diyet Yönergeleri özellikle beyaz patates gibi en yüksek potasyum düzeyine sahip gıdaların tüketilmesini tavsiye ederiz.

Sonuç olarak? Cilt açık daha iyi, cilt kapalı neredeyse kadar iyi. Önerebileceğimiz en önemli patates beslenme tavsiyesi, onları nasıl pişirdiğinize dikkat etmenizdir. Bu, herhangi bir yemekten elde edeceğiniz sağlık yararlarını büyük ölçüde değiştirecek ve cildi açık tutup tutmadığınızdan çok daha fazlasını değiştirecektir. Brown-Riggs fırınlama, kavurma veya kaynatmayı önerir. Izgara patates denemediyseniz veya onları mikrodalgada buharda pişirmek , ona ulaşın. Eğer seversen çıtır patates sevmek kızartma veya cips, fritözde kızartmayı deneyin. Ayrıca pişmiş ve soğutulmuş patatesleri yeşil bir salataya, kavrulmuş sebzeli bir sandviçte dilimlenmiş veya daha iyi sağlık yararları için sizin için daha iyi bir patates salatası da ekleyebilirsiniz.