Yarım buçuk buzdolabınızda her zaman bir yer vardır, ancak ne zaman kullanacağınızı asla bilemeyebilirsiniz. Hiç düşünmemiş olsanız bile, muhtemelen yarım buçuk nedir diye merak etmişsinizdir? Eh, yarım buçuk, süt ve süt arasındaki mutlu ortamdır. yoğun krema . Ülkenin dört bir yanındaki otellerde ve lokantalarda bulunan bu küçük plastik kapların içindekilerin yarısı. Ayrıca peynirli kuşkonmaz graten ve lahana ve keçi peynirli frittata gibi tariflerde zengin, kadifemsi kıvamı geliştirmenin kolay bir yoludur. Aşağıda yarım buçuk nasıl yapıldığını, aslında içinde ne olduğunu açıklıyor ve daha fazlasını sunuyoruz.

İLİŞKİLİ: Yarım Buçuk veya Ağır Krem Kullanıp Kullanmayacağınızı Bilmek Tarifinizi Yapabilir veya Bozabilir

ilgili öğeler

Yarım Buçuk Nedir?

Yarım buçuk, lezzetli bir kahve kreması, çorbaları ve sosları daha dekadan hale getirmenin bir yolu ve bir süt ürünleridir - ama yarım buçuk nedir? Bu güvenilir süt ürünü oldukça açıklayıcıdır; yarım buçuk, kelimenin tam anlamıyla eşit miktarda ağır krema ve sütle yapılır. ½ bardak veya 4 bardak yarım buçuk, ürün her zaman eşit, 1: 1 oranında normal süt ve ultra zengin krema olacaktır. Yarım buçuk, kremalı patates püresine, kişlere ve karamel sosuna ipeksi bir zenginlik katmanın mükemmel bir yoludur. Bununla birlikte, ev yapımı çırpılmış krema haline getirmek için yeterli yağa sahip değildir, bu nedenle bu tarifi sadece ağır krema için ayırın.

Göre FDA , yarım buçuk yüzde 10,5 ila 18 arasında süt yağı içermelidir. Karşılaştırma için, ağır krema en az yüzde 36 süt yağı içerir ve normal süt en az yüzde 3.25 süt yağı içerir. Kalorileri ve yağı azaltmaya çalışıyorsanız, yarım buçuk krema, kremaya iyi bir alternatiftir. Öte yandan, yağ tüketiminizi artırmaya çalışıyorsanız (örn. keto diyeti ), o zaman yarım buçuk en iyi seçenek değildir. İki yemek kaşığı yarım buçuk 40 kalori, 3 gr yağ, 2 gr doymuş yağ ve 15 mg kolesterol içerir. Karşılaştırıldığında, aynı miktarda ağır krema 50 kalori, 5 gr yağ, 3.5 gr doymuş yağ ve 20 mg kolesterol içerir.

İLİŞKİLİ: Ağır Krema ve Krem Şanti Arasındaki Bu Farkı Bilmeniz Gerekiyor

Yarım Buçuk için Yedek

Bir cam kavanozda (veya hava geçirmez herhangi bir kapta) eşit miktarda ağır krema ve sütü karıştırarak ve kuvvetlice çalkalayarak evde kendi yarım buçukunuzu kolayca yapabilirsiniz. Yarısı ticari kullanım için yapıldığında homojenize edilir yani kaymak ve sütün ayrılmaması için tam olarak karıştırılır. İyice çalkalamak, kendi yarım buçuk tarifinizde ayrılmayı önleyecektir.

Bu panettone ekmek pudingi gibi eşit miktarda krema ve süt gerektiren tariflerde de yarım buçuk kullanabilirsiniz. 2 bardak krema ve 2 bardak süt kullanmak yerine 4 bardak yarım buçuk yerine güvenle kullanabilirsiniz (alışveriş ipucu: 4 bardak yarım buçuk, 1 litreye eşittir). Hafif krema (hafif krem ​​şanti değil), yarı yarıya en çok benzeyen süt ürünüdür; yüzde 18 ila 30 arasında süt yağı içerir ve kıvamı yarım buçuktan biraz daha kalındır. Tam yağlı süt, hafif krema, krem ​​şanti ve hatta yoğun krema, kremsi ve zenginlik katmaya çalıştığınız herhangi bir tarifte yarı yarıya değerli ikamelerdir. Bir tarifte belirtilenle aynı miktarda yarım buçuk kullanın; sadece tarifinizin kıvamının istenilenden farklı olabileceğini bilin (ama yine de lezzetli). Yarım buçuk için bu kusursuz ikameler, kaşar ve bira çorbası, yavaş pişirilmiş zencefilli sıcak çikolata ve kayısı-hindistan cevizi keki için mükemmeldir.

Yağsız Yarım Buçuk

Yağsız yarım buçuk etiketli herhangi bir şeyden sakının. Gerçek olamayacak kadar iyi geliyor mu? Haklısın. Yağsız yarım buçuk, esas olarak yağsız süt, mısır şurubu ve yarım düzine katkı maddesi ve yapay renklendirici ile yapılır. Daha az kimyasal içeren ve genel olarak sizin için daha iyi olan daha saf bir ürün olan normal yarı yarıya sadık kalın.

İLİŞKİLİ: Bu Ağır Krem İkamesi O Kadar İyi ki Farkı Fark Etmeyeceksiniz