Aynı tavuk ve makarna yemeklerinden bıktıysanız, haftalık yemek rotasyonunuza somon eklemeyi düşünün. Popüler balık, hafif bir tada sahiptir (küçük olanlar veya balıkları sevmeyenler için mükemmeldir) ve düzinelerce farklı şekilde hazırlanabilir. Bir ton zamanınız yok mu? 30 dakikadan daha kısa sürede hazır olan bir yemek için fırına biraz somon koyun. Bir akşam yemeği partisinde bir grup arkadaşınızı etkilemek için istekli misiniz? Bu yavaş kavrulmuş narenciye somonu tarifini deneyin.

Zengin lezzetine ve çok yönlülüğüne ek olarak, somon esasen denizin süper besinidir ve yiyebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir. 'Somon gerçekten protein açısından zengin olduğu biliniyor omega-3 yağ asitleri kaynağı Enflamasyonla savaşmaya, kan basıncını düşürmeye ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur,' diye açıklıyor kız kardeşler Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, CFT ve Lyssie Lakatos, RD, CDN, CFT—aka Beslenme İkizleri . 'Ve bu protein, tatmin olmanıza yardımcı olur ve vücudunuzun bir yaralanmadan sonra iyileşmesine ve kasları onarmasına ve yeniden inşa etmesine yardımcı olur.'

İLİŞKİLİ: Seafood Watch'a Göre En Sürdürülebilir 10 Deniz Ürünü Türü

İster inanın ister inanmayın, konu somon balığının etkileyici beslenme profiline geldiğinde bu sadece buzdağının görünen kısmı. Aynı zamanda harika bir temel besin kaynağıdır. potasyum ve riboflavin, diğer birçok balık gibi cıva ile dolu değildir ve saklanması, pişirilmesi ve dondurulması kolaydır. Somonun tahıl kasenizde veya yemek tabağınızda bir yere daha layık olduğuna dair daha fazla kanıta mı ihtiyacınız var? Okumaya devam et!

Somon Beslenmesi ve Sağlığa Faydaları

Protein ve omega-3 yağ asitlerine ek olarak, somon, kişinin genel sağlığı için faydalı olan sayısız diğer önemli besin maddelerinin harika bir kaynağıdır. Ek olarak, pembe tonu ve tereyağlı tadıyla bilinen popüler ve besleyici balığın kalorisi nispeten düşüktür - 3 onsluk bir porsiyon yaklaşık 175 kaloriye sahiptir.

ilgili öğeler

bir Somon B vitaminleri ile doludur

'Ayrıca somon B12 vitamininin en iyi kaynaklarından biri ve diğer B vitaminleri için iyi bir kaynak yediğiniz yemeği enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan,' diye açıklıyor Tammy ve Lyssie. Daha spesifik olarak, 3,5 onsluk bir somon porsiyonu, önerilen günlük B12 vitamini değerinden fazlasını, önerilen günlük niasin değerinin yüzde 60'ından fazlasını ve beyin için kritik olan önerilen günlük B6 vitamini değerinin yarısından fazlasını içerir. gelişimini, sinir sistemini ve bağışıklık sistemi sağlıklı .

İLİŞKİLİ: Bunlar En Sağlıklı 6 Deniz Ürünü Türüdür

2 Ve diğer önemli vitaminler ve besinler

'Somon, şişkinlikle savaşmaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum içerir; kemik sağlığına yardımcı olan ve kansere karşı koruyan selenyum; D vitamini güçlü kemikler için; büyüme için demir; ve bir antioksidan Beyin, kalp, cilt ve sinir sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilecek astaksantin adı verilen bir madde.

fırın kapı camı nasıl temizlenir

3 Somon kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir

Eğer öyleysen kalp hastalığı veya felç hakkında endişeli , somon stoklayın. Kalp için sağlıklı bir besin olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu da onu sık sık yemenin her iki tıbbi olayın olasılığını azaltabileceği anlamına gelir. Somon, kolesterolünüzü ve kan basıncınızı düşürebilir, atardamarlarınızdaki iltihabı azaltabilir ve kalp hastalığı riskinizi azaltın ' Beslenme İkizlerine dikkat edin. 'Ayrıca sahip olma riskinizi azaltır kalp krizi ve bir felç.'

4 Somon bilişsel gerileme riskini azaltabilir

Yaşlandıkça zihninizi keskin tutmak ister misiniz? Somon yiyin. 'Bazı kanserlere yakalanma riskinizi azalttığı gösterilmiştir. bilişsel düşüş ve hastalıklar dahil Alzheimer ' Tammy ve Lyssie açıklıyor. Bu faydalardan yararlanmak için haftada en az iki, dört ons porsiyon somon gibi omega-3 yağ asitleri yüksek deniz ürünleri tüketmenizi önerirler.

İLİŞKİLİ: Daha İyi Beyin Sağlığı İçin Yiyebileceğiniz 6 Besin Dolu Gıda

Somon Yeme Riskleri

Somonun birçok artısına rağmen, ondan uzak durması gereken bazı kişiler var. Kız kardeşler, 'Kan inceltici kullanıyorsanız, balıkta aşırıya kaçmamaya ve yönergelere uymamaya dikkat edin, çünkü yağlı balıklar da kanı inceltir' diyor.

Ve bazı balıkları tüketirken cıva bir endişe kaynağı olsa da, somonun cıva oranı nispeten düşüktür. Ancak Tammy ve Lyssie'ye göre somon, vücuda zarar verebilecek başka maddeler de içerebilir. 'Somon, olumsuz sağlık etkilerine neden olduğu gösterilen endüstriyel kimyasallar olan PCB'leri (poliklorlu bifeniller) içerebilir. Bunlara potansiyel kanserler ve bağışıklık, sinir ve endokrin sistemler üzerindeki olumsuz etkiler dahildir. 'PCB'leri yutmaktan endişe ediyorsanız, satın aldığınız somon türüne dikkat edin. 'Çiftlikte yetiştirilen somon, vahşi yakalanmış somondan daha yüksek PCB seviyelerine sahiptir, bu nedenle çiftlikte yetiştirilmiş somon yerine yabani somonu seçmeye çalışın bir seçenek olduğunda' diye ekliyorlar.

İLİŞKİLİ: Sağlıklı Bir Gezegen ve Sağlıklı Bir Siz İçin Bir İklim Gibi Besleyin

Füme Somon Sağlıklı mı?

Füme somon - diğer adıyla lox - iyileştirilmiş ve tütsülenmiş, balığın lezzetini artıran ve korunmasına yardımcı olan bir somon filetosudur. Çoğu brunch menüsünde görmüş olabileceğiniz bu versiyon, bir porsiyon haşlanmış veya ızgara somonun sahip olabileceği besinsel faydalardan birkaçını barındırıyor. Füme somon, B vitaminlerinden antioksidanlara ve omega-3 yağ asitlerine kadar ızgara somonla aynı besinlerle doludur. Bu nedenle, aynı faydaların çoğunu sunar; kalp hastalığına karşı savaşmaya, beyin sağlığını iyileştirmeye, bilişsel gerilemeyi azaltmaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.'

Ancak, bir parça somon füme deneyen herkesin size söyleyeceği gibi, kurutulmuş balık çok tuzludur. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bir porsiyon somon fümesinde bulunan sodyum miktarını tutarlı bir şekilde tüketmek, zamanla kişinin sağlığı üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Kız kardeşler, 'Füme somonun sodyum oranı çok yüksektir ve sodyumun taze somonun yaklaşık dokuz katıdır' diyor. '100 gram taze somonda sadece 75 miligram sodyum varken, aynı boyda somon füme porsiyonunda 672 miligram sodyum var - neredeyse nüfusun bir kısmının bir günde alması gereken miktar.'

İLİŞKİLİ: Hayır, Somon Füme ve Lox Aynı Değildir - İşte Tedavi Edilen Balıklar İçin En İyi Kılavuz

bir bifteğin buzunu çözmek ne kadar sürer

Eklediler: 'Çok fazla sodyum yemek, felç ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Ek olarak, yüksek tansiyonu veya kardiyovasküler rahatsızlığı olan kişiler sodyumu dikkatli tüketmelidir, çünkü tipik olarak bu kategoriye giren insanlar günde 1,500 mg'dan daha az sodyum hedeflemelidir - Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği miktar.'

Ve çok fazla sodyum tüketmenin başka olası sonuçları da olabilir. Tammy ve Lyssie, 'Kanser riski açısından bakıldığında, Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü tütsülenmiş ve kurutulmuş balıkları işlenmiş etlerle aynı kategoride değerlendiriyor' diye açıklıyor. Bilim adamları, somonu işlemenin neden kanser riskini artırdığından emin değiller, ancak tuzlamanın bunun bir parçası olabileceğini düşünüyorlar. Dünya Kanser Araştırma Fonu'na göre, tuzlanmış veya kurutulmuş balıklar da dahil olmak üzere gıdaları tuzlama yoluyla korumanın, mide kanseri riskini artırır .'

somon nasıl saklanır

Sizi somon almaya ikna ettik ve şimdi alışveriş sepetinizde iki taze fileto var. Şimdi napıyorsun? Çiğ somonun saklanması söz konusu olduğunda, hemen buzdolabına konulmalı ve orijinal mağaza ambalajında ​​saklanmalıdır. Buzdolabınıza koyduktan sonra 1-2 gün tazeliğini koruyacaktır. Çiğ somonunuzun raf ömrünün daha uzun olmasını tercih ediyorsanız, dondurucuya koyun. Başına USDA , çiğ somon dondurucuda (yine orijinal mağaza ambalajında) üç ila sekiz ay süreyle saklanabilir, ancak uzun bir saklama süresinden sonra lezzet ve doku azalacaktır.

İLİŞKİLİ: Buzdolabınız İçin Doğru Sıcaklığı Nasıl Bileceksiniz (Çünkü Sizinki Muhtemelen Yanlış Ayarlanmış)

Pişmiş somon biraz farklı bir hikaye. USDA'ya göre, pişmiş balık buzdolabında üç ila dört gün, dondurucuda ise üç aya kadar güvenle saklanabilir.

Biraz somon pişirmede şansınızı denemeye hazırsanız, favori somon tariflerimize göz atın. somonla giden lezzetli mezeler !