Var ekşi mayalı başlangıç . Kabarır, büyür ve ekmeklerinize güç verir, onlara hafiflik ve hoş bir yumuşaklık verir. Olabilir birkaç somun pişirdin . Belki birkaç düzine pişirdin. Bir şeyleri karıştırmaya hazırsın , somun ötesini düşünmek. Eh, olasılıklar çoktur. Başlatıcıyı atmak (beslemeden önce çıkardığınız başlangıç ​​kısmı) veya başlatıcınızı en yüksek performansta çağırmak için beş harika kullanım.

tuzlu krep

Ekşi mayalı başlangıçların eleştirilerinden biri, savurgan olmalarıdır. Marşınızı beslemeden önce, çoğunu atarsınız. Ama çöpünüzü atmak zorunda değilsiniz. Bunun yerine, orta ateşte yaklaşık bir çorba kaşığı zeytinyağı ile sıcak bir tavaya dökün. Başlatıcıyı ince bir şekilde yayın, böylece bir disk şeklini alır. Biraz tuz ve karabiber, sarımsak tozu ve hissettiğiniz ek tatlandırıcıları ekleyin. Rezene tohumu. Kekik. Ya da belki garam masala gibi bir baharat karışımı.

Her iki tarafta üç ila beş dakika sonra, gerçekten hoş ve çok keskin bir tuzlu gözleme . Tavadan sıcak ve hamur gibi çıkar, özellikle şili yağı, labne, pesto veya buzdolabında bekleyen kalan sosların içine daldıktan sonra doyurucu bir atıştırmalık yapar.

İLİŞKİLİ : Mükemmel Kabarık Krep Yapmak İçin Gluten Bilimini Bilmeniz Gerekiyor

Gofretler

Gofretlerde marş kullanmak, onlara daha derin nüans ve daha ince doku verebilir. Eklenen lezzet notları da diğer tahıllara daha geniş bir kapı açıyor gibi görünüyor. Kullanmayı dene, söyle, Kesinlikle beyaz un yerine yüzde 50 yazıldığından ve yüzde 50 beyaz un . Burada deney yapmak için yer var.

Ekşi mayalı waffle yaparken, sabah uyandığınızda ütüye hazır olması için hamuru bir gece bekletin. Çılgınca verimli bir marşınız yoksa, muhtemelen hamura az miktarda kabartma tozu eklemek isteyeceksiniz, bu şekilde kabarık bir waffle elde edersiniz.

yakalı gömlek nasıl ütülenir

Pizza

Ekşi mayalı ekmek hamuru tarifinizi bir veya iki pizzanın tabanını yapmak için kullanabilirsiniz. Bir somun şekli vermek yerine, yağlanmış bir tepsiye ince bir şekilde uzatın. Ekşi mayalı bir marştan pizza yaparken, marşın aromasını hesaba katmak isteyeceksiniz. Aynı zamanda keskin olan çok fazla domatesle, toplanan tang biraz baskın olabilir. Çözüm? Kırmızı sosu biraz aç. Bu aynı zamanda peyniri parçalamak ve beyaz bir turta pişirmek için harika bir fırsat.

İLİŞKİLİ : Daha İyi Ev Yapımı Pizza İçin 7 Basit Kısayol

Tarçınlı Rulolar

Başlangıçınızın ekşi doğasının tatlılar için çok fazla olacağını mı düşünüyorsunuz? Tekrar düşün. Kuru üzüm, sıcak baharatlar ve kremanın kremsi tatlılığının yanı sıra tarçınlı rulolar gibi pişmiş müstahzarların iddialı lezzet karışımına tam olarak uyuyor. Tarçınlı ruloların yükselişinin tamamını veya bir kısmını tetiklemek için biraz başlatıcı kullanmak, onları daha karmaşık hale getirebilir.

tuzlu kraker

Ekşi mayalı simit, muhtemelen bakkal atıştırmalık poşetinden yediğiniz bir şeydir. Bazen delicesine gevrek olurlar. Mütevazı bir yükselişi tetiklemek için paketlenmiş maya yerine başlatıcınızı kullanarak yumuşak çubuk kraker versiyonunu evde yapabilirsiniz. Hamur çubuklarınızın veya kıvrımlarınızın üstlerini tereyağı ile fırçalayın. İsterseniz tohum, tuz ve baharat serpin. Ve tıpkı ekşi mayalı ekmekte olduğu gibi, fırından hala sıcak olmaları en iyisidir.